જાણો દેશમાં દૂધ ઉત્પાદનમાં કેવી રીતે થયો વધારો? જાણો નેશનલ મિલ્ક ડેનો ઇતિહાસ

ભારતને ઓગસ્ટ 1947માં અંગ્રેજોથી આઝાદી મળી હતી અને દેશને તેની ભારે કિંમત ચૂકવવી પડી હતી. પહેલા અંગ્રેજોએ આ સોનાના પક્ષીને દરેક રીતે લૂંટી લીધું અને બાદમાં તેને બે ભાગમાં વહેંચી દીધું. આઝાદીના સમયે દેશની આર્થિક સ્થિતિ ઘણી કથળી ગઈ હતી. આ પછી, ભારતમાં બે ક્રાંતિ થઈ, હરિત ક્રાંતિ અને શ્વેત ક્રાંતિ, જેના કારણે ભારતની આર્થિક સ્થિતિમાં મોટા ફેરફારો થયા.

આજે આપણે શ્વેત ક્રાંતિ વિશે વાત કરવાના છીએ. વાસ્તવમાં, ભારતમાં દર વર્ષે 26મી નવેમ્બરને ‘રાષ્ટ્રીય દૂધ દિવસ’ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આવો જાણીએ આ દિવસનો ઈતિહાસ અને મહત્વ.

દૂધ દિવસનું મહત્વ

આઝાદી પછી, ગ્રામીણ ભારતનો વિકાસ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની ગયો હતો, કારણ કે આ દેશની આર્થિક સ્થિતિને પાટા પર લાવવાનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ માધ્યમ હતું. વર્ગીસ કુરિયને દૂધ ઉત્પાદન વધારવા અને ડેરી ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહિત કરવામાં ઘણું યોગદાન આપ્યું, જેના કારણે તેમને ‘મિલ્કમેન ઓફ ઈન્ડિયા’ પણ કહેવામાં આવે છે. આ દિવસે ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધના ફાયદા લોકોને ઉપલબ્ધ કરાવવાની સાથે દૂધ ઉત્પાદન વધારવા માટે વિવિધ અભિયાનો અને કાર્યક્રમોનું આયોજન કરવામાં આવે છે.

શ્વેત ક્રાંતિની શરૂઆત

દેશમાં શ્વેત ક્રાંતિની શરૂઆત 1970માં થઈ હતી. આનાથી ડેરી ઉદ્યોગમાં અવિશ્વસનીય ફેરફારો આવ્યા અને ખેડૂતોને રોજગારી મળી. દેશમાં સ્વસ્થ દૂધાળા પશુઓની સંખ્યામાં વધારો થયો છે. દૂધ ઉત્પાદન માટે આધુનિક ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ થવા લાગ્યો. આ ક્રાંતિનો હેતુ ભારતને વિશ્વના સૌથી મોટા દૂધ ઉત્પાદક દેશોની શ્રેણીમાં લાવવાનો હતો. આ ક્રાંતિએ ભારતને વિશ્વમાં દૂધ ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર બનાવ્યું, જે થોડા સમય માટે દૂધની અછત સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યું હતું.

31 ઓક્ટોબર 1946ના રોજ લાલ બહાદુર શાસ્ત્રીએ કંજરી ખાતે અમૂલની કેટલ ફીડ ફેક્ટરીનું ઉદ્ઘાટન કર્યું હતું. તેમણે ગામમાં ખેડૂતો સાથે એક રાત વિતાવી અને કુરિયન સાથે દેશના વિવિધ ભાગોમાં વસેલા ખેડૂતોની આર્થિક પ્રગતિ અને સમસ્યાઓ વિશે ચર્ચા કરી. આ ઉકેલના પરિણામે, રાષ્ટ્રીય ડેરી વિકાસ બોર્ડની રચના કરવામાં આવી.

સફેદ ક્રાંતિનો ઇતિહાસ

શ્વેત ક્રાંતિને ‘ઓપરેશન ફ્લડ’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે 1970 માં લોન્ચ કરવામાં આવ્યું હતું. તે ભારતના નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડ દ્વારા શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જે તે સમયે વિશ્વનો સૌથી મોટો ડેરી પ્રોગ્રામ સાબિત થયો હતો. ડૉ. વર્ગીસ કુરિયન દ્વારા એક એજન્સી ‘ઇન્ડિયન ડેરી કોર્પોરેશન’ની રચના કરવામાં આવી હતી, જેથી ઓપરેશન ફ્લડને ગ્રાન્ટ મળી શકે.

આ રીતે યોજનાની શરૂઆતમાં દૂધનું ઉત્પાદન 22,000 ટન હતું, 1989 સુધીમાં દૂધ પાવડરનું ઉત્પાદન 1,40,000 ટન સુધી પહોંચ્યું. જ્યારે અમૂલની બજારમાં ઘણી હરીફ વિદેશી કંપનીઓ હતી. અમૂલે તે બધાને સખત સ્પર્ધા આપી અને ટૂંક સમયમાં જ દેશની સૌથી પસંદગીની ડેરી કંપની બની ગઈ.