શિયાળામાં ગાજરનો હલવો ખાવાનો સ્વાદ અન્ય કોઈ ઋતુમાં જોવા મળતો નથી. તો જો તમને કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય તો અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ ગાજરના હલવાની રેસિપી. આ ગરજ હલવો બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં ગજર કા હલવો કેવી રીતે બનાવશો? જાણો ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
ગાજર – 1 કિલો, દૂધ – 1 લીટર, ખાંડ – 250 ગ્રામ, ઘી – 100 ગ્રામ, એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી, કાજુ-બદામ – 10-12, માવો એક કપ.
ગાજર કા હલવો કેવી રીતે બનાવવો: ગાજર કા હલવો કેવી રીતે બનાવવો
- પગલું 1: સૌપ્રથમ ગાજરને પાણીથી ધોઈ લો, તેને સ્વચ્છ સુતરાઉ કપડાથી લૂછી લો, તેને સારી રીતે છોલી લો અને પછી છીણી લો. જો તમે તેને ઘસવા માંગતા ન હોવ તો તેને છોલીને કૂકરમાં 3 સીટી સુધી ઉકાળો. અને બાદમાં તેને એક વાસણમાં કાઢીને સારી રીતે મેશ કરી લો.
- સ્ટેપ 2: હવે એક મોટા પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ગાજરને મધ્યમ તાપ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય અને પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય. ગાજરને મધ્યમ તાપ પર ઓછામાં ઓછા 15 થી 20 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- સ્ટેપ 3: જ્યારે ગાજરનું પાણી બળી જાય ત્યારે તેમાં દૂધ અને ખાંડ નાખો. હવે આ મિશ્રણને ફરી એકવાર ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે દૂધ મિશ્રણમાં સારી રીતે ભળી જાય ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર, કાજુ અને બદામ નાખીને મિશ્રણને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ચોથું પગલું: હવે ગાજરનો હલવો ટેસ્ટી બનાવવા માટે છેલ્લે માવો ઉમેરો. અને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ દરમિયાન ધ્યાન રાખો કે ગેસની ફ્લેમ ઓછી હોવી જોઈએ. 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તમારો ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.