ઘી એ ભારતીય ખોરાકમાં સૌથી જરૂરી અને મહત્વપૂર્ણ ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ જેવા રોગોમાં ઘીનું સેવન ઘણા પ્રશ્નો ઉભા કરે છે, જેમ કે શું ઘી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે? જો કે દેશી ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેને ખાવાથી શરીરને અનેક પ્રકારની સારી ચરબી મળે છે. પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પણ ઉપલબ્ધ છે. દેશી ઘી આપણું મેટાબોલિઝમ મજબૂત બનાવે છે. ચાલો જાણીએ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દેશી ઘી ખાઈ શકે છે કે નહીં.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘી કેટલું ફાયદાકારક છે?
દેશી ઘી, ખાસ કરીને ગાયનું દેશી ઘી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. આ ઘીની ઘણી સકારાત્મક અસરો છે, જે આ લોકો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
1. ઉર્જા સ્ત્રોત
ઘીમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે શરીર માટે ઉર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, આ ચરબીનું યોગ્ય માત્રામાં સેવન કરવું શરીર માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઝડપથી કરવાને બદલે ધીમે ધીમે વધે છે. દેશી ઘી ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે.
2. ઇન્સ્યુલિનનું સંચાલન
કેટલાક સ્વાસ્થ્ય અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઘીમાં હાજર ઓમેગા-3 અને 9 ફેટી એસિડ્સ શરીરના ઇન્સ્યુલિન સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. જો શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની યોગ્ય અસર થાય તો બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં સરળતા રહે છે.
3. બળતરા ઘટાડે છે
ક્લેરિફાઈડ બટર એસિડ નામનું તત્વ ઘીમાં જોવા મળે છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસને કારણે શરીરમાં સોજો વધી જાય છે. ગાયનું દેશી ઘી તેને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
4. હૃદય આરોગ્ય
દેશી ઘીમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, પરંતુ જો આપણે તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈએ તો તે તમારા હૃદયને નુકસાન કરતું નથી. ઘણીવાર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને હૃદયના રોગોનું જોખમ વધારે હોય છે, તેથી તેમના માટે ઘી ખાવું એ વધુ સારો વિકલ્પ છે. ઘી બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે.
5. આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
દેશી ઘી આંતરડાના હોર્મોન્સને સુધારે છે, જે પાચન શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. દેશી ઘી ખાવાથી એકંદર આરોગ્ય સુધરે છે અને પાચન પણ સારું રહે છે. પાચનશક્તિ મજબૂત હોવાને કારણે બ્લડ શુગર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઘી કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?
જો કે, ઘી ખાવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ રોટલી અથવા ભાત સાથે ઘી ભેળવીને ખાવું વધુ ફાયદાકારક રહેશે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કારણ કે આ બંને ખોરાક બ્લડ સુગર લેવલને ઝડપથી વધારે છે, દેશી ઘી આ પ્રક્રિયામાં સમય ઘટાડે છે અને દેખાય છે ધીમે ધીમે લોહીમાં ઓગળી જાય છે.