ક્રિસ્પી ભીંડાનું શાક ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે માત્ર ફાઇબર અને પોષણથી ભરપૂર નથી, તેના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલ અને સુગર જેવી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ દૂર રહે છે. જો કે, ઘણા લોકો ભીંડી ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેમને તેને બનાવવામાં મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે. વાસ્તવમાં, ભીંડામાં કેટલાક તત્વો હોય છે, જે તેને ચીકણા બનાવે છે. સૌથી મુશ્કેલ કાર્ય તેમને કાપીને રાંધવાનું છે. જો તમે કેટલીક સરળ યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો ભીંડીની ચીકણીને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. અહીં અમે તમને જણાવીએ છીએ કે તમે ભીંડીની ચીકણીને કેવી રીતે દૂર કરી શકો છો અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.
આ રીતે ભીંડાની ચીકણીને દૂર કરો
સૂકવવાની જરૂર છે
જ્યારે તમે ભીંડીને ધોઈ લો ત્યારે તેની ભેજને યોગ્ય રીતે દૂર કરવી જરૂરી છે. આમ ન કરવાથી, જ્યારે તે પાણીમાં ભળી જાય છે ત્યારે તેની ચીકણીતા વધુ વધે છે, તેથી ભીંડી કાપતા પહેલા તેને ટુવાલ વડે સારી રીતે સુકવી લો. ધોવા અને સૂકવવાના 1 કલાક પછી જ તેને રાંધવા માટે કાપવું વધુ સારું રહેશે.
ટુકડાઓમાં કાપો
જ્યારે પણ તમે શાક માટે ભીંડી કાપો ત્યારે તેના નાના ટુકડા કરવાને બદલે લાંબા ટુકડા કરો. તેને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપવાથી તે વધુ ક્રિસ્પી બનશે. જો તમે ભીંડાની એક શીંગને વધુમાં વધુ 2-3 ટુકડા કરો તો તે વધુ સારું રહેશે.
સ્ટર ફ્રાય કરવું
ભીંડીને શેકીને, તમે તેની સ્ટીકીનેસ દૂર કરી શકો છો. આ એક અસરકારક પદ્ધતિ છે. આ માટે એક પેનમાં ભીંડાના મોટા ટુકડા તળી લો અને ત્યાર બાદ જ કોઈપણ પ્રકારની સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો.
લીંબુના રસનો ઉપયોગ
ભીંડાની તીક્ષ્ણતાને દૂર કરવા માટે, જ્યારે તમે ભીંડાની કઢી બનાવો છો, ત્યારે તેના અંતમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેનાથી સ્ટીકીનેસ સરળતાથી દૂર થઈ જશે.
દહીંનો ઉપયોગ
દહીંમાં એસિડિક તત્વો પણ હોય છે, જે આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. દહીં સિવાય તમે આમલીનો રસ અથવા સૂકી કેરીનો પાઉડર પણ વાપરી શકો છો. તમારે માત્ર એટલું ધ્યાનમાં રાખવાનું છે કે સૂકી ભાજી બનાવતી વખતે સૂકી કેરીનો પાઉડર અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો અને જો તમારે ભીનું શાક બનાવવું હોય તો આમલીનો રસ અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરો.