વર્ષ 2023ની ચૈત્રી નવરાત્રી 22મી માર્ચથી શરૂ થશે. નવરાત્રિ દરમિયાન, ભક્તો મા દુર્ગાને તેમના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરીને પ્રસન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. મા દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની દરરોજ વિશેષ પૂજા કરવાની જોગવાઈ છે. હિંદુ ધર્મમાં ચૈત્ર નવરાત્રિ દરમિયાન દેવી-દેવતાઓની પૂજા કરવાથી વિશેષ ફળ પ્રાપ્ત થાય છે. પૂજા કરવા ઉપરાંત લોકો ઉપવાસ પણ રાખે છે. ઉપવાસની એક રીત છે ફ્રુટ ડાયટ જેમાં તમે અમુક વસ્તુઓ ખાઈ શકો છો.
સાબુદાણાની ખીચડીથી લઈને ખીર સુધી, ઉપવાસના આહારમાં ઘણી વસ્તુઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શું તમે જાણો છો સાબુદાણા કેવી રીતે બને છે. અહીં જાણો કેવી રીતે ફેક્ટરીમાં સાબુદાણા બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાદમાં ઉત્તમ છે.
સાબુદાણાની ખીચડી મોટાભાગે ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તે ફેક્ટરીમાં કેવી રીતે તૈયાર થાય છે. તેની શુદ્ધતાનું પ્રમાણ શું છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર સાબુદાણાનો મુખ્ય સ્ત્રોત એક વૃક્ષ છે. આ વૃક્ષનું નામ સાગો પામ છે જે મુખ્યત્વે દક્ષિણ આફ્રિકામાં જોવા મળે છે.
દક્ષિણ આફ્રિકામાં તેની વધુ ખેતી થાય છે. ઝાડના થડને છોલીને માવો કાઢવામાં આવે છે. હવે આ પલ્પને પાણીમાં નાખીને સાફ કરવામાં આવે છે. સાબુદાણાને પાણીમાં રાખવાની પ્રક્રિયા લગભગ એક મહિના સુધી અનુસરવામાં આવે છે. અહીં સાબુદાણાને બે વાર પાણીમાંથી બહાર કાઢીને સાફ કરવામાં આવે છે.
લગભગ એક કે દોઢ મહિના પછી તેને મશીનમાં મૂકીને જરૂરિયાત મુજબ માપ આપવામાં આવે છે. મોટાભાગની ફેક્ટરીઓમાં તેને નાની ગોળીઓનો આકાર આપવામાં આવે છે. તેને પાણીમાં રાખવાની પ્રક્રિયા થોડી વિચિત્ર છે પરંતુ તેને તૈયાર કરવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે. તેથી જ નવરાત્રિ દરમિયાન તમારી ભૂખ સંતોષવા માટે સ્વસ્થ સાબુદાણા ખાઓ. સાબુદાણાની ખીર પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.