જાપાનીઝ મિસો સૂપે માત્ર જાપાનમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં ખ્યાતિ સર્જી છે. આથેલા સોયાબીનમાંથી મિસો પેસ્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સૂપમાં ટોફુ, કોબી અને ચિકન જેવા વિવિધ શાકભાજી અને ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. આ સૂપ બનાવવામાં સરળ છે અને પાર્ટીઓ માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. ચિકન મિસો સૂપ એ સંપૂર્ણ આરામદાયક ખોરાક છે જે તમને ઠંડા હવામાનમાં ગરમ રાખશે. આ એક હળવો અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ છે જે ખૂબ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ સૂપ મોટાભાગે જાપાનમાં ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે અને જો તમે ઇચ્છો તો તેને ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે બનાવી શકો છો. આ ચિકન મિસો સૂપ માટે, અમે કેટલીક મૂળભૂત શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યો છે.
એક વાસણમાં પાણી નાખી ઉકાળો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં મિસો પેસ્ટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. વાસણમાં સમારેલ ચિકન, આદુ, લસણ, શીટકે મશરૂમ્સ, સોયા સોસ અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો અને 10-12 મિનિટ સુધી થવા દો.
હવે સૂપમાં કોબી નાખીને મિક્સ કરો. વધુ 5 મિનિટ પકાવો અને ચેક કરો કે ચિકન પાક્યું છે કે નહીં અને પછી પોટને તાપ પરથી ઉતારી લો.
સૂપને બાઉલમાં રેડો, દરેક બાઉલને 1 ચમચી સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયનથી ગાર્નિશ કરી અને સર્વ કરો.