દેશમાં લોહરીનો તહેવાર ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર 13 જાન્યુઆરીએ ઉજવવામાં આવશે. શીખ સમુદાય માટે લોહરીનો તહેવાર ખૂબ જ ખાસ છે. આ દિવસે લોકો ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવે છે અને ખાય છે. આ તહેવારમાં ગોળ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ચિક્કી, મગફળી અને લોટમાંથી ઘણી ગરમ વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે અને પછી ખાવામાં આવે છે. આવી જ એક વસ્તુ છે પિન્નિયન જે આ પ્રસંગે પુષ્કળ પ્રમાણમાં તૈયાર અને ખવાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેનો સ્વભાવ ખૂબ જ ગરમ છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે પંજાબી સ્ટાઇલમાં પિન્ની (પંજાબી પિન્ની લાડુ) કેવી રીતે બનાવવી.
પંજાબી પિન્ની માટેની સામગ્રી:
ઘઉંનો લોટ, ગુંદર, બુરા, ઘી, બદામ, કાજુ, સૂકું નાળિયેર લો.
પંજાબી પિન્ની કેવી રીતે બનાવવી
- સ્ટેપ 1: સૌ પ્રથમ તવાને ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. આ પછી તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરીને શેકી લો. આ પછી બદામ, કાજુ અને સૂકા નારિયેળને એક પછી એક શેકી લો.
- સ્ટેપ 2 : હવે એક બાઉલમાં શેકેલા લોટને ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી ઉપર ખાંડ પાવડર નાખી હલાવો. જો તે ખૂબ સૂકું લાગે તો તેમાં ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને તેમાંથી નાના ગોળ બોલ બનાવો.
- સ્ટેપ 3: હવે આ પિનીઓને એક બોક્સમાં રાખો અને પછી આરામથી બેસીને ખાઓ. આ પિની લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને બનાવવામાં એટલી સરળ છે કે તમે તેને ગમે ત્યારે બનાવી શકો છો. તો જો તમે અત્યાર સુધી પંજાબી પિન્ની ના ખાધી હોય તો ઘરે જ બનાવીને ખાઓ.