ઉનાળામાં શરીરને તાજગી આપવા માટે પાન-ગુલકંદનું શરબત ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. જેમ જેમ ગરમી વધે છે તેમ તેમ શરીરને તાજગી અને ઠંડક આપતા પીણાઓની માંગ પણ વધે છે. આ યાદીમાં પાન-ગુલકંદ શરબતનું નામ પણ સામેલ છે. પાન અને ગુલકંદથી બનેલી શરબત માત્ર સ્વાસ્થ્યવર્ધક જ નથી પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ અનોખો છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. ઉનાળામાં ઘરોમાં ઘણા પ્રકારના શરબત બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો આ વખતે પાન-ગુલકંદ શરબતની રેસિપી પણ ટ્રાય કરી શકો છો.
સોપારી-ગુલકંદનું શરબત પીવાથી પણ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ મળે છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને દરેક ઉંમરના લોકોને પાન-ગુલકંદ શરબતનો સ્વાદ ગમે છે. જો તમે ક્યારેય આ શરબત બનાવ્યું નથી, તો અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
પાન-ગુલકંદ શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પાન – 10
- ગુલકંદ – 4 ચમચી
- ઠંડુ દૂધ – 4 કપ
- બદામ – 7-8
- પિસ્તા – 7-8
- મધ – 2 ચમચી
- બરફના ટુકડા – 1/2 કપ
પાન-ગુલકંદ શરબત કેવી રીતે બનાવશો
સોપારી-ગુલકંદનું શરબત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોપારી લો અને થોડી વાર પાણીમાં નાખીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી, પાંદડા પાછળના દાંડીને તોડી નાખો અને તમારા હાથથી તેના ટુકડા કરો. હવે પાનને મિક્સર જારમાં નાંખો અને બ્લેન્ડ કરીને પેસ્ટ બનાવો. પેસ્ટ બનાવવા માટે તમે જારમાં 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરી શકો છો. સોપારીના પાનની પેસ્ટ તૈયાર થઈ જાય પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. આ પછી, ડ્રાય ફ્રુટ્સ (બદામ, પિસ્તા) ના બારીક ટુકડા કાપી લો.
હવે એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં સોપારીના પાનની પેસ્ટ નાખો. હવે પેસ્ટમાં 4 કપ ઠંડુ દૂધ ઉમેરો અને તેને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં ગુલકંદ, મધ અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. શરબતને થોડા સમય માટે ચમચી વડે હલાવીને વાસણને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો, જેથી શરબત બરાબર ઠંડુ થઈ જાય. આ પછી, શરબતને સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો અને ઉપર બરફના ટુકડા ઉમેરીને ઠંડું પાન-ગુલકંદ શરબત સર્વ કરો. દરેકને તેનો સ્વાદ ગમશે.