દુનિયામાં ખાવા-પીવાની વાનગીઓની કોઈ કમી નથી. ખાવા-પીવાના ખૂબ જ શોખીન એવા ઘણા લોકો છે, જેઓ પેટ ભરાઈ ગયા પછી પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાઈ શકતા નથી. ખાવાના મામલે દરેક વ્યક્તિની પોતાની પસંદ અને નાપસંદ હોય છે, પરંતુ આ સિવાય પણ કેટલાક લોકો એવા હોય છે જે ઘરની બહાર નીકળતી વખતે વિચારે છે કે આજે તેઓ શું ખાશે.
જો કે ઉત્તર પ્રદેશના મુઝફ્ફરનગરની ચાટ ઘણી ફેમસ છે, પરંતુ અહીંના ગોલ માર્કેટમાં આવેલી સંગમ હોટલની ડ્રાય ફ્રૂટ્સ રાજ કચોરી ખૂબ ફેમસ છે. આ ડ્રાય ફ્રુટ્સ રાજ કચોરી ખાવા અને આ ખાસ વાનગીનો સ્વાદ લેવા માટે દૂર-દૂરથી લોકો અહીં આવે છે. દરરોજ સવારના 10 વાગ્યાથી સંગમ હોટેલમાં ભોજનપ્રેમીઓ ઉમટી પડે છે.
35 વર્ષથી રાજ કચોરી વેચે છે
સંગમ હોટલના માલિક અશ્વની સંગમે ન્યૂઝ18ની સ્થાનિક ટીમને જણાવ્યું કે 35 વર્ષ પહેલા મારા પિતા ઓમપ્રકાશ સંગમે આ દુકાન શરૂ કરી હતી. તે પછી હવે હું અને મારો પરિવાર આ દુકાનનું સંચાલન કરીએ છીએ. પહેલા મારી દુકાન નાની હતી, પરંતુ હવે અમે ગ્રાહકોની સુવિધાને ધ્યાનમાં રાખીને એક સરસ રેસ્ટોરન્ટ બનાવી છે. ડ્રાય ફ્રુટ્સ રાજ કચોરીની સાથે, અહીં ડોસા, બર્ગર, ચાઉ મેં, પાવ ભાજી વગેરે જેવા ફાસ્ટ ફૂડની ઘણી જાતો આપવામાં આવે છે.
એક ડ્રાયફ્રુટ કચોરીમાં ભરાઈ જાય છે પેટ
અશ્વનીએ જણાવ્યું કે તેમની હોટલની રાજ કચોરી ખૂબ પ્રખ્યાત છે. અહીં પાંચ કારીગરો અને છ વેઈટર કામ કરે છે, જેમનું કામ અલગ-અલગ વહેંચાયેલું છે, જેથી ગ્રાહકોને કોઈપણ પ્રકારની મુશ્કેલીનો સામનો કરવો ન પડે અને તેમના ઓર્ડર સમયસર ટેબલ પર પહોંચાડી શકાય. તેમણે એમ પણ કહ્યું કે અમારી ડ્રાયફ્રૂટ્સ વાળી એક રાજ કચોરી ખાવાથી માણસનું પેટ ભરાય છે.
ડ્રાય ફ્રુટ્સ સાથે રાજ કચોરીના ભાવ
સંગમ હોટલમાં ઉપલબ્ધ ડ્રાય ફ્રુટ રાજ કચોરીની કિંમત રૂ.90 છે. આ ડ્રાય ફ્રુટ રાજ કચોરીમાં હોમમેઇડ દહીં, ખાટા અને પીસેલા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. સુકા ફળ રાજ કચોરી તેમાં કેળા, દાડમ, કાજુ, કિસમિસ, બદામ વગેરે વસ્તુઓ ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.