ફોડનીચા ભાત એ મહારાષ્ટ્રની પરંપરાગત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે અહીંના લોકો મોટાભાગે બચેલા ચોખામાંથી બનાવે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે આ રેસીપી તાજા ચોખા સાથે પણ બનાવી શકો છો. આ અદ્ભુત વાનગી ખૂબ ઓછા ઘટકો સાથે મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મસાલાના ઉમેરા સાથે આ વાનગીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
ઘણી વખત લંચ અથવા ડિનરમાં વધારાના ભાત હોય છે અને તેને ફરીથી ખાવું મુશ્કેલ બની જાય છે. જો કે, બચેલા ભાતથી તમે માત્ર એક-બે નહીં, પરંતુ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. સૌથી સરળ બાબત છે તેને ડુંગળી અને ટામેટા સાથે ફ્રાય કરવી, તો આજે અમે તમને બચેલા ભાતમાંથી આવી જ એક રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકો છો.
આ વાનગીનું નામ છે ફોડનીચા ભાત. ફોડનીચા એટલે કે તડકા, જે એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. અહીં તે બચેલા ચોખામાંથી જ બનાવવામાં આવે છે. સરસવ અને કરી પત્તાની મસાલા વડે બનાવેલી આ રેસીપી સાથે બીજી કોઈ સાઇડ ડીશની જરૂર નથી. જો તમે રાત્રિભોજનમાં કંઈક હલકું ખાવા ઈચ્છો છો, તો આ વાનગી તેના માટે શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તમે તેને પેક કરી શકો છો અને લંચમાં પણ તમારી સાથે લઈ જઈ શકો છો. ચાલો ઝડપથી શીખીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવું.
ફોડનીચા ભાત રેસીપી
ફોડનીચા ભાત રેસીપીસામગ્રી- બચેલા ચોખા, એકથી બે ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી હળદર પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, બે ચમચી તેલ કે ઘી, અડધી ચમચી જીરું, અડધી ચમચી સરસવ, બેથી ત્રણ લાંબા સમારેલા લીલા મરચા, 10 થી 12 કઢીના પાન, એક ચપટી હીંગ, એક બારીક સમારેલી ડુંગળી, મુઠ્ઠીભર સમારેલી કોથમીર.
બનાવવાની પદ્ધતિ
- સૌથી પહેલા બાકીના ચોખામાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર અને મીઠું મિક્સ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો લાલ મરચું પણ છોડી શકો છો. તેના બદલે લીલા મરચાને બારીક સમારી લો.
વાપરી શકો. - હવે એક કડાઈમાં એકથી બે ચમચી ઘી નાખીને ગરમ થવા દો.
- પછી તેમાં સરસવ, જીરું, હિંગ, કઢી પત્તા અને લીલાં મરચાં ઉમેરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો.
- ચોખાને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સતત હલાવતા રહીને બે થી ત્રણ મિનિટ પકાવો.
- ઉપર ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો.
- ફોડનીચા ભાત સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.