ચોમાસામાં સાંજે ઝરમર વરસાદમાં ચા અને પકોડા ખાવાનું સૌને મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે પકોડા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે આ વખતે કટલેટ ટ્રાય કરી શકો છો. કટલેટ ખાવામાં માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ તે એકદમ હેલ્ધી પણ છે. જો તમે ઈચ્છો તો આને ઓછા તેલમાં પણ બનાવી શકો છો. આ 3 સ્વાદિષ્ટ કટલેટ રેસિપી બનાવવાની ખાતરી કરો અને તેને તમારા સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાઓ.
ચીઝ અને કોર્ન કટલેટ
સામગ્રી:
મકાઈ – 1 કપ (બાફેલી)
ચીઝ – 1 કપ છીણેલું
બટેટા – 2 (બાફેલા અને છૂંદેલા)
ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા ધાણા – 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બ્રેડના ટુકડા – 1 કપ
તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલી મકાઈ, છીણેલું ચીઝ, બાફેલા બટાકા, ડુંગળી, લીલા ધાણા, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ કટલેટ બનાવો. કટલેટને બ્રેડના ટુકડામાં કોટ કરો. હવે કટલેટને ગરમ તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.
કઠોળ અને ગાજર કટલેટ
સામગ્રી:
લીલા કઠોળ – 1 કપ (ઝીણી સમારેલી અને બાફેલી)
ગાજર – 1 કપ (છીણેલું)
બટેટા – 2 (બાફેલા અને છૂંદેલા)
ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
બ્રેડના ટુકડા – 1 કપ
તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બાફેલા કઠોળ, છીણેલા ગાજર, બાફેલા બટેટા, ડુંગળી, લીલા મરચાં, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ અથવા ચપટા કટલેટ બનાવો. હવે તેને બ્રેડના ટુકડામાં લપેટીને ગરમ તેલમાં કટલેટને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
પાલક અને પનીર કટલેટ
સામગ્રી:
પાલક- 2 કપ (ઝીણી સમારેલી અને બાફેલી)
પનીર – 200 ગ્રામ (છીણેલું)
બટેટા – 2 (બાફેલા અને છૂંદેલા)
ડુંગળી – (ઝીણી સમારેલી)
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
સૂકી કેરીનો પાવડર- 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બ્રેડના ટુકડા – 1 કપ
તેલ (તળવા માટે)
પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલી પાલક, છીણેલું પનીર, બાફેલા બટાકા, ડુંગળી, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ અથવા ચપટા કટલેટ બનાવો. હવે આ કટલેટને બ્રેડના ટુકડામાં લપેટી અને કટલેટને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં તળો. તેને ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.