નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન લોકો મોટાભાગે ફળો ખાતા હોય છે. જો તમને પણ ઉપવાસ દરમિયાન મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે આ વખતે વોટર ચેસ્ટનટ બરફીની આ રેસીપી અજમાવી શકો છો. વોટર ચેસ્ટનટ બરફી બનાવવા માટે, તમારે ન તો વધુ ફેન્સી ઘટકોની જરૂર પડશે અને ન તો વધુ સમય લાગશે. આ બરફી ખાધા પછી ઉપવાસ દરમિયાન અનુભવાતી નબળાઈ અને થાક પણ દૂર થઈ જશે. ચાલો જાણીએ આ બરફી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત વિશે.
સ્ટેપ 1– વોટર ચેસ્ટનટ બરફી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે એક કડાઈમાં લગભગ 2-3 ચમચી ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવું પડશે. ઘી ઓગળી જાય પછી કડાઈમાં એક કપ પાણીમાં ચેસ્ટનટનો લોટ નાખીને સારી રીતે તળી લો.
બીજું સ્ટેપ– તમારે લોટને ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવાનું છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ સોનેરી ન થઈ જાય. આ પછી તમારે પેનમાં એક કપ દૂધ એડ કરવાનું છે.
ત્રીજું સ્ટેપ– તમારે શેકેલા લોટમાં દૂધ એક સાથે ઉમેર્યા વગર થોડું-થોડું મિક્સ કરવાનું છે. જ્યારે આ મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેમાં ત્રણ-ચોથા કપ ખાંડ નાખવી.
ચોથું પગલું– આ પછી તમે આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલા કાજુ અને બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. બરફીનો સ્વાદ વધારવા માટે તમારે આ મિશ્રણમાં એક ચતુર્થાંશ ચમચી ઈલાયચી પાવડર નાખવો પડશે.
પાંચમું સ્ટેપ– હવે એક પ્લેટમાં દેશી ઘી લગાવો અને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. આ મિશ્રણને પ્લેટમાં ફેલાવો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ– જ્યારે આ મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તમે તેને બરફીના આકારમાં કાપી શકો છો. હવે તમારી વોટર ચેસ્ટનટ બરફી ખાવા માટે તૈયાર છે.
મારો વિશ્વાસ કરો, તમને આ બરફીનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે. ઉપવાસ દરમિયાન આ બરફી ખાવાથી તમે દિવસભર ઉર્જાનો અનુભવ કરશો.