દરેક ઉંમરના લોકો ઢોસા ખાવાનું પસંદ કરે છે. બાળકો હોય કે મોટાઓ, દરેક જણ તેને ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય છે. જો કે તેને બનાવવા માટે દાળ અને ચોખાને રાતભર પલાળી રાખવા જરૂરી છે. જ્યાં સુધી તે રાતોરાત ફૂલી ન જાય, ત્યાં સુધી તેનો સ્વાદ આવતો નથી અને તેની રચના પણ બદલાતી નથી. પરંતુ જો તમે ઉતાવળમાં છો અને નાસ્તામાં બેબી ડોસાની માંગ કરી રહ્યા છો, તો અમે તમને મદદ કરી શકીએ છીએ. આવો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે 10 મિનિટમાં ઘરે જ માર્કેટ જેવા ક્રિસ્પી ડોસા તૈયાર કરી શકો છો.
ઘરે ઇન્સ્ટન્ટ ડોસા કેવી રીતે બનાવશો
ક્રિસ્પી મસાલા ઢોસા
મિક્સી ગ્રાઇન્ડરમાં એક કપ સોજી લો. હવે તેમાં 2 થી 3 ચમચી લોટ નાખો. હવે તેમાં એક ચમચી ચણાનો લોટ ઉમેરો. એક ચમચી મીઠું અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે પીસી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં અડધો કપ દહીં ઉમેરો. હવે તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો. હવે તેને 10 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. હવે તમે એક કે બે ચમચી પાણીમાં અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા નાખો. હવે બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તવાને ગેસ પર મૂકો અને તેને ગરમ થવા દો. હવે પાણીનો છંટકાવ કરો અને ઢોસાનું બેટર ફેલાવો. પછી તમે તેના પર તેલ લગાવો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. હવે તેમાં બટેટાનો મસાલો ઉમેરો અને પ્લેટમાં ક્રિસ્પી ડોસા સર્વ કરો.
રવા ડોસા
1/2 કપ રવો, 1/4 કપ મેડો અથવા લોટ લો, તેમાં 1/2 કપ ચોખાનો પાવડર, 1/3 કપ દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. હવે ધીમે ધીમે 1 કપ પાણી ઉમેરો અને બેટર તૈયાર છે. હવે તેમાં સમારેલી કોથમીર, કઢી પત્તા, થોડું જીરું, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ઝીણું સમારેલું આદુ નાખીને મિક્સ કરો. એક કપ માટે 3 કપ પાણી ઉમેરો. 4 થી 5 મિનિટ પછી તેને તળી પર મૂકી દો અને ઢોસા બનાવો. ક્રિસ્પી રવા ઢોસા સરળતાથી બની જશે.
ખાલી ડોસા
તેનું સોલ્યુશન બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં એક કપ સોજી લો અને તેમાં એક ચમચી ખાંડ અને એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે પીસી લો જેથી તે એકદમ બારીક થઈ જાય. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં એક કપ દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ધીમે ધીમે મિક્સ કરતી વખતે અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. હવે એક બાઉલમાં થોડું પાણી લો અને તેમાં ઈનોની એક થેલી મિક્સ કરો. હવે તેને ઢોસાના બેટરમાં ઉમેરો.
ધ્યાન રાખો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. હવે તળીને ગરમ કરો અને ઘી, તેલ કે માખણ વગર ઢોસાના બેટરને લાડુ વડે રેડો અને ફેલાવો. હવે તેને મીડીયમ આંચ પર ચડવા દો. તેને ઢાંકી દો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો. પછી તમે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.