અચાનક વરસાદ પડે ત્યારે મન સૌથી પહેલા ડમ્પલિંગ ખાવા લલચાય છે. શું તમે પણ આ સિઝનમાં રસ્તાની બાજુના ક્રન્ચી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની મજા માણવા માંગો છો? તો પનીર પકોડા બનાવવા વિશે તમે શું વિચારો છો? ક્રિસ્પી પનીર ભજિયા તમારા મોઢામાં પાણી લાવી દેશે. કોઈપણ રીતે આ વાનગીમાં તેના ડીપ ફ્રાઈડ સિવાય બધું સારું છે. પકોડાને ડીપ ફ્રાય કરવાથી આપણા વજન ઘટાડવાના પ્રયત્નોમાં અવરોધ આવી શકે છે. પરંતુ અમે આમાંથી પણ એક રસ્તો શોધી કાઢ્યો. કારણ કે અમે તમારા માટે એર ફ્રાઈડ પનીર પકોડાની આ રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ જે આ વરસાદી ઋતુમાં તમારી સાંજના નાસ્તાની તૃષ્ણાનું પરફેક્ટ સોલ્યુશન છે.
એર ફ્રાયરમાં ઓછા તેલમાં પકોડા કેવી રીતે બનાવશો?
પરંપરાગત રીતે, પકોડા બનાવવા માટે ઘણું તેલ વપરાય છે. આ કારણે તે ક્રિસ્પી અને ડાર્ક કલર મેળવે છે. જો કે એર ફ્રાયર વડે હવે આપણે ત્યાં જ પકોડામાં મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવો ટેસ્ટ ઉમેરી શકીએ છીએ. ખૂબ ઓછા તેલ અને ગરમ હવાના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરીને, આપણે પકોડામાં સમાન જાદુ બનાવી શકીએ છીએ. એર ફ્રાયર ડાયેટ ચીટ્સના દોષ વિના સ્વાદિષ્ટ પનીર પકોડા બનાવે છે.
એર-ફ્રાઈડ પનીર પકોડા રેસીપી
એર ફ્રાયરમાં પનીર પકોડા બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ, બાઉલમાં લગભગ સમારેલી ડુંગળી, બારીક સમારેલી કોથમીર અને પનીરના નાના ક્યુબ્સ ઉમેરો.
આદુ, લસણ, લીલા મરચાં અને ધાણાજીરું, કેરમ સીડ્સ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને હિંગ જેવા સામાન્ય મસાલા સાથે સિઝન. સ્વાદ મુજબ મીઠું પણ નાખો.
હવે ચણાનો લોટ, સોજી અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરીને બેટર બનાવો. સોજી અને ચોખાનો લોટ ઠંડા તળ્યા વિના પકોડાને ક્રિસ્પી બનાવવામાં મદદ કરશે.
આ સોલ્યુશનમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા પણ ઉમેરો. મિશ્રણને ઓગળવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. તેને એર ફ્રાયરમાં રાંધવાનું હોવાથી પાણી ખૂબ ઓછું રાખો.
હવે એર ફ્રાયરમાં એક ચર્મપત્ર પેપર મૂકો. તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર અર્ધ સૂકા મિશ્રણના નાના ભાગો મૂકો.
પકોડા પર થોડું તેલ બ્રશ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે એર ફ્રાયરમાં ફ્રાય કરો. તમારા પનીર પકોડા તૈયાર છે.