કેટલાક લોકો કેરી ખાવાના શોખીન હોય છે. અમે આખું વર્ષ આ સિઝનની રાહ જોતા હોઈએ છીએ જેથી કેરીની અનેક જાતોનો આનંદ લઈ શકીએ. કેરીથી તમે અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. આવતીકાલે વટ સાવિત્રી ઉપવાસ પણ રાખવામાં આવશે. આ ખાસ અવસર પર તમે કેરીમાંથી શ્રીખંડ પણ બનાવી શકો છો. આ એક ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ડેઝર્ટ છે. શ્રીખંડનો સ્વાદ આ તહેવારની મજા બમણી કરી દેશે. તમે તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.
આને બનાવવા માટે તમારે કેરી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને દહીં વગેરેની જરૂર પડશે. તમે આ મીઠાઈને બીજા ઘણા ખાસ પ્રસંગોએ પણ બનાવી શકો છો. તમારા મિત્રો અને પરિવારને આ ડેઝર્ટ ગમશે. આવો જાણીએ કે કેવી રીતે તમે ઘરે કેરીનું શ્રીખંડ બનાવી શકો છો.
કેરી શ્રીખંડની સામગ્રી
- પાકેલી કેરી – 2
- દહીં – 2 થી 3 કપ
- પિસ્તા – અડધો કપ
- બદામ – અડધો કપ
- લીલી ઈલાયચી – 4 થી 5 છીણ
- ખાંડ – 1 કપ પાઉડર
- કાજુ – અડધો કપ
માવો શ્રીખંડ બનાવવાની આસાન રીત
સ્ટેપ – 1
સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં દળેલી ખાંડને ગાળી લો.
સ્ટેપ – 2
ડ્રાય ફ્રૂટ્સને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
સ્ટેપ – 3
કેરીને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો.
સ્ટેપ – 4
હવે કેરીના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં નાંખો. તેમાંથી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
સ્ટેપ – 5
હવે દહીં સાથે ઈલાયચી પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ – 6
હવે તેમાં કેરીની પેસ્ટ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. આ વસ્તુઓને સારી રીતે પીટ કરો.
સ્ટેપ – 7
આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરવા માટે તમે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે તેને લગભગ 50 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો.
સ્ટેપ – 8
સર્વિંગ બાઉલને બાકીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો. તમે ગાર્નિશ કરવા માટે કેરી, સ્ટ્રોબેરી અને કેસર થ્રેડોના કટ સ્લાઈસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.