દરેક વ્યક્તિએ દૂધ પર ઘન બને તેવી મલાઈ ખાધી હશે. ફ્લેવરફુલ ક્રીમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. એ જ રીતે મલાઈ પરાઠાનો સ્વાદ પણ ઘણો પસંદ આવે છે. પરાઠા ઘણીવાર ઘરોમાં નાસ્તા તરીકે બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પરંપરાગત પરાઠા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ અને તેમાં થોડો ફેરફાર કરવા માંગો છો તો તમે ટેસ્ટી મલાઈ પરાઠા બનાવીને ખાઈ શકો છો. ક્રીમ ગુણોથી ભરપૂર છે અને તેમાંથી બનાવેલા પરાઠાનો સ્વાદ બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકોને પણ પસંદ આવે છે. મલાઈ પરાઠા બનાવવાનું પણ સરળ છે.
સવારનો સમય ખૂબ જ વ્યસ્ત હોય છે, આવી સ્થિતિમાં દરેક વ્યક્તિ ઈચ્છે છે કે નાસ્તામાં એવી વસ્તુ બનાવવામાં આવે, જે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોવાની સાથે ઓછા સમયમાં પણ બનાવી શકાય. આવી સ્થિતિમાં મલાઈ પરાઠાની રેસિપી ટ્રાય કરી શકાય છે. મલાઈ પરાઠા ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. તેને બાળકોના લંચ બોક્સમાં પણ રાખી શકાય છે.
મલાઈ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ ક્રીમ – 1 કપ
- લોટ – 1 વાટકી
- એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
- ખાંડ પાવડર – સ્વાદ મુજબ
- દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
- મીઠું – 1 ચપટી
મલાઈ પરાઠા રેસીપી
મલાઈ પરાઠાને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ નાંખો અને તેમાં ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. લોટ નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. આ પછી એક બાઉલ લો અને તેમાં ક્રીમ નાખો. હવે ક્રીમમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી બંનેને બરાબર મિક્સ કરો.
હવે કણકનો એક બોલ લો અને તેને સપાટ સપાટી પર રાખીને ગોળ ગોળ ફેરવો. લોટ થોડો મોટો થાય એટલે તેમાં મલાઈ-ખાંડનું મિશ્રણ ચમચીની મદદથી નાખીને ચારે બાજુથી બંધ કરી દો. આ પછી, મલાઈ પરાઠાને હળવા હાથે રોલ કરો.
હવે એક નોનસ્ટીક તવા/તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા મૂકો. તળીયા ગરમ થાય પછી તેના પર થોડું ઘી લગાવી ચારેબાજુ ફેલાવી દો. આ પછી પરાઠાને તળી પર મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર શેક્યા પછી પરાઠાને ફેરવી ઉપરના ભાગ પર ઘી લગાવો. પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી વારાફરતી શેકી લો. આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધી મલાઈ અને લોટમાંથી મલાઈ પરાઠા તૈયાર કરો. નાસ્તામાં ટેસ્ટી મલાઈ પરાઠા તૈયાર છે.