સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચારેય ઈંડાને તોડી લો, તેમાં મીઠું અને કાળા મરી નાખીને સારી રીતે ફેટી લો.
હવે તેમાં લીલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારી પસંદગી મુજબ મસાલા અને શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
આ પછી, એક તવાને મધ્યમ આંચ પર મૂકો અને જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે તેના પર તૈયાર ઈંડાનું વાસણ રેડો.
હવે જ્યારે તે થોડું પાકી જાય, ત્યારે તેમાં પનીર ઉમેરો અને પછી ખૂણામાંથી ઇંડાના આ સ્તરને રોલ કરવાનું શરૂ કરો.
આ પછી, તવા પર ફરીથી ઇંડા બેટરનું પાતળું પડ રેડો અને તેને પહેલા તૈયાર કરેલા રોલ પર ફેરવો.
જ્યાં સુધી તમારી પાસે અલગ સ્તરો સાથે જાડા રોલ ન હોય ત્યાં સુધી બાકીના બેટર સાથે આમ કરવાનું ચાલુ રાખો.
છેલ્લે, જ્યારે રોલ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને આંચ પરથી ઉતારી લો, તેના નાના ટુકડા કરી લો અને તેને ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.