અત્યાર સુધીમાં તમે બટેટા, ડુંગળી, કોબી અને પનીરથી બનેલા ઘણા બધા પરાઠા ખાધા હશે. પણ શું તમે ક્યારેય બાટલીના પરોઠા ખાધા છે કે નામ પણ સાંભળ્યું છે? કદાચ તમારો જવાબ ના હશે. સ્વાદિષ્ટ પરાઠા બોટલ ગોર્ડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બૉટલ ગૉર્ડ પરાઠા ટેસ્ટી લાગે છે તેના કરતાં વધુ હેલ્ધી છે. જે લોકો બોટલ ગૉર્ડનું નામ સાંભળીને ચહેરો બનાવવાનું શરૂ કરે છે તેમના માટે બૉટલ ગૉર્ડ પરાઠા ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ કે બોટલ ગૉર્ડ પરાઠા કેવી રીતે બનાવાય અને બોટલ ગૉર્ડ પરાઠાની સરળ રેસિપી શું છે?
બોટલ ગોર્ડ પરાઠા રેસીપી
- ગોળ પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ બાંધો અને તેમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરો. કણકને સારી રીતે સેટ થવા માટે છોડી દો.
- હવે બૉટલને ધોઈને છીણી લો. એક પેનમાં 1 ચમચો દૂધ, થોડું જીરું, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, 1 ચપટી હળદર અને ગોળ નાખીને ઢાંકી દો. બૉટલ ગૉર્ડને થોડું તળવું જોઈએ.
- હવે બૉટલ ગૉર્ડમાં થોડો ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરો. તેને ઠંડુ થવા દો. તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે સ્ટફિંગમાં મસાલા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે બોટલ ગોળને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું છે.
- હવે કણક પર હલકું તેલ લગાવીને સેટ કરો અને લોટને તોડીને થોડો મોટો કરો. વચ્ચે 1-2 ચમચી ગોળ ગોળ સ્ટફિંગ મૂકો અને તેને પરાઠાની જેમ હળવા હાથે રોલ કરો.
- જો તમને પરાઠા બનાવવામાં તકલીફ પડતી હોય અથવા સ્ટફિંગ બહાર આવવા લાગે, તો આ કરવાની એક સારી રીત છે 2 પાતળી રોટલી. સ્ટફિંગને વચ્ચે રાખો અને રોટલીને કિનારેથી દબાવીને બંધ કરો.
- તૈયાર પરાઠાને વિસ્તૃત કરવા અને તેને યોગ્ય આકાર આપવા માટે 1-2 રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો. આ પછી, પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુથી સારી રીતે પકાવો.
- સ્વાદિષ્ટ ગોળ પરાઠા તૈયાર છે, તેને કોઈપણ ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો. તમને વિશ્વાસ નહીં થાય કે આટલો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પરાઠા ગોળ ગોળમાંથી બનાવી શકાય છે. ખાતરી કરો કે આ પરાઠા બનાવો અને બાળકોને ખવડાવો.