સાબુદાણામાંથી અનેક પ્રકારની ખાદ્ય વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને સાબુદાણા ઢોસા પણ તેમાંથી એક છે. સાબુદાણા ઢોસા ટેસ્ટી હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ છે. નાસ્તામાં સાબુદાણા ઢોસા બનાવી શકાય છે. ઢોસા એ સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ છે પરંતુ હવે તે આખા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ ગયું છે. જો તમે પરંપરાગત ઢોસા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ અને નવી રેસિપી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો તમે એકવાર સાબુદાણા ઢોસા ટ્રાય કરી શકો છો. ઉપવાસ દરમિયાન સાબુદાણા ઢોસા પણ ફળ તરીકે ખાઈ શકાય છે. સાબુદાણા ઢોસા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, બનાવવું મુશ્કેલ પણ નથી. સાબુદાણા ઢોસા દરેક ઉંમરના લોકોમાં પ્રિય છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં સાબુદાણાના ઢોસા બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને અમારી જણાવેલી રેસીપીની મદદથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
સાબુદાણા ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સાબુદાણા – 2 વાટકી
- મગફળીના દાણા – 1 વાટકી
- પનીર – 50 ગ્રામ
- લીલા મરચા – 3-4
- લીલા ધાણા – 2 ચમચી
- આદુનો ટુકડો – 1 ઇંચ
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
- તેલ – 4 ચમચી
- રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સાબુદાણા ઢોસા બનાવવાની રીત
સાબુદાણાના ઢોસા બનાવવા માટે પહેલા સાબુદાણાને સાફ કરો અને પછી તેને બેથી ત્રણ વાર ધોઈ લો. આ પછી, તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને 2 કલાક માટે રાખો. હવે એક બાઉલમાં કોટેજ ચીઝને ક્રશ કરો અને તેમાં થોડું મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. હવે મિક્સર જારમાં મગફળી, આદુ અને લીલા મરચાં નાખો. ઉપર થોડું પાણી નાખ્યા પછી તેને પીસી લો અને ઉપરથી લીલા ધાણા મિક્સ કરો.
હવે એક વાસણમાં મગફળીની પેસ્ટ અને પલાળેલા સાબુદાણાને સારી રીતે મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવા લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. તળીયા ગરમ થાય એટલે તેના તળિયે થોડું તેલ નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો. આ પછી, બેટરને એક બાઉલમાં લો અને તેને તળીની મધ્યમાં મૂકો અને તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો.
હવે ઢોસાને એક બાજુ થોડી સેકન્ડ માટે શેકવા દો, ત્યાર બાદ ઢોસાને પલટાવી દો. બીજી બાજુ તેલ લગાવ્યા બાદ બીજી બાજુથી ઢોસાને શેકી લો. જ્યારે ઢોસા બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે પનીરનું સ્ટફિંગ મધ્યમાં મૂકી દો અને ઢોસાને બંને બાજુથી ફોલ્ડ કરીને બંધ કરો અને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા જ લોટમાંથી સાબુદાણા ઢોસા તૈયાર કરો. નાસ્તામાં ટેસ્ટી સાબુદાણા ઢોસા તૈયાર છે. તમે તેમને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.