થઇ રહી છે મીઠું ખાવાની ઈચ્છા તો બનાવો મખાનાની સુગર ફ્રી ખીર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ પરફેક્ટ છે, જાણો રેસીપી.

જમ્યા પછી મીઠાઈમાં ખીર ઉમેરવામાં આવે તો ભોજનનો આનંદ બમણો થઈ જાય છે. સામાન્ય રીતે ચોખાની ખીર ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે અને લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આજે અમે તમને ચોખાની નહીં પણ મખાનાની ખીરની રેસિપી જણાવીશું, જે માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. માખણને ગુણોની ખાણ કહેવામાં આવે છે, તે તમારી પાચન પ્રક્રિયાને સુધારે છે. તેનું સેવન કરવાથી તણાવમાં તો રાહત મળે છે પરંતુ બીજી તરફ સારી ઉંઘ લેવામાં પણ મદદ મળે છે અને વજન પણ સરળતાથી ઘટાડી શકાય છે. આજે અમે જે મખાનાની રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ તે સુગર ફ્રી છે, એટલે કે આપણે તેમાં ખાંડનો ઉપયોગ નહીં કરીએ, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેનું સેવન કરી શકે છે. તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે ઘરે કેવી રીતે મખાનાની ખીર બનાવવી?

મખાનાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી

2 કપ મખાના, એક કપ અંજીર, 2 ચમચી ઘી, થોડી એલચી પાવડર, એક લીટર દૂધ, બદામ, પિસ્તા, કાજુના ટુકડા કરો.

આ રીતે બનાવો મખાનાની ખીર

સ્ટેપ 1: મખાનાની ખીર બનાવવા માટે, પહેલા એક કપ અંજીરને 6 થી 7 કલાક પલાળી રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, ગેસ ચાલુ કરો અને પેનમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો અને 2 કપ મખાનાને આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે મખાનાને શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓબીજા વાસણમાં રાખો.

સ્ટેપ 2: હવે એક ઊંડો તવા રાખો અને તેમાં 1 લીટર દૂધ ઉમેરો અને તેને દહીં થવા માટે છોડી દો. દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં શેકેલા મખાના ઉમેરો. જ્યારે મખાના ઉકળતા હોય, ત્યારે પલાળેલા અંજીરને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો અને તેને ખૂબ જ બારીક પીસી લો. અંજીરની પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢી લો. ત્યાર બાદ એક તપેલી લો અને તેમાં બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને ઝીણા સમારીને ઘીમાં નાખીને શેકી લો.

ત્રીજું પગલું: મખાનાને દૂધમાં સંપૂર્ણપણે ભળી જવું જોઈએ. જ્યારે મખાના દૂધ સાથે સારી રીતે ભળી જાય અને ખીર થોડી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. આ પછી ખીરમાં ઈલાયચી પાવડર અને અંજીરની પેસ્ટ નાખીને મિક્સ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી દો. તમારો સુગર ફ્રી મખાના તૈયાર છે જો તમે ઈચ્છો તો ખીરને ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરી શકો છો.