ઘર પર જ બજાર જેવું સફેદ માખણ કેવી રીતે બનાવવું, ઝટપટ જાણી લો સરળ રીત

શિયાળામાં તેના પર સફેદ માખણ વહેતા ગરમાગરમ પરાઠા ખાવાની મજા આવે છે. ગામમાં માતા દહીં અને દૂધમાંથી સફેદ માખણ બનાવતી. મથુરા વૃંદાવનમાં તમને કાન્હાને અર્પણ કરવા માટે સફેદ માખણ મળશે. ઘણી હોટલો અને ઢાબાઓમાં સફેદ માખણ સાથે પરાઠા પીરસવામાં આવે છે. સફેદ માખણ સાથે બાજરી અને મકાઈનો રોટલો ખાવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે. જો તમે ઈચ્છો તો સફેદ માખણ ઘરે જ તૈયાર કરી શકો છો. ફ્રેશ ક્રીમમાંથી પરફેક્ટલી સફેદ માખણ કાઢી શકાય છે. ક્રીમમાંથી માખણ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો છો?

ક્રીમમાંથી સફેદ માખણ કેવી રીતે દૂર કરવું?

પહેલું પગલું-

જો તમે ઇચ્છો તો માખણ કાઢવા માટે માત્ર 1 દિવસ જૂની ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. અથવા ક્રીમને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે સ્ટોર કરો. 1 બાઉલ માખણ બનાવવા માટે, તમારે 1 બાઉલ કરતાં થોડી વધુ ક્રીમની જરૂર પડશે.

બીજું પગલું-

અમે તમને બે રીતે માખણ કેવી રીતે કાઢવું ​​તે કહી રહ્યા છીએ: એક દહીંને સેટ કરીને એટલે કે ક્રીમમાં દહીં ઉમેરીને તેને હલાવીને, માખણ કાઢવામાં આવે છે. જેમ કે ગામમાં પરંપરાગત રીતે માખણ કાઢવામાં આવે છે. બીજું, દહીં ઉમેર્યા વગર સીધું ક્રીમને હલાવીને માખણ કાઢી શકાય છે.

ત્રીજું સ્ટેપ-

જો તમારે ક્રીમમાંથી સીધું માખણ કાઢવું ​​હોય તો ક્રીમને મિક્સરમાં નાખીને હલાવતા રહો. તમારી પસંદગી મુજબ અડધો કપ પાણી ઉમેરો. આનાથી મિક્સરમાં ક્રીમ મિક્સ કરવામાં સરળતા રહેશે. હવે બટર અને પાણી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ક્રીમને હલાવવું પડશે. મિક્સરને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી ચલાવ્યા પછી જ ક્રીમ બહાર આવશે.

ચોથું પગલું

– હવે બીજી રીત છે કે ક્રીમમાં 1-2 કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો. દૂધ અને મલાઈનું તાપમાન એવું હોવું જોઈએ કે તે હાથમાં સહેજ ગરમ લાગે. હવે તેમાં 2 ચમચી દહીં નાખી ગરમ જગ્યાએ ઢાંકીને સેટ થવા માટે રાખો. સવાર સુધીમાં મલાઈ અને દૂધ દહીંની જેમ ઘટ્ટ થઈ જશે.

પાંચમું સ્ટેપ-

હવે બટરને મિક્સરમાં નાખીને અથવા ચર્નર વડે હલાવીને કાઢી લો. આ રીતે મિક્સરમાં પણ બટર સરળતાથી નીકળી જશે. મંથનમાંથી માખણ લાંબા સમય પછી બહાર આવે છે અને તેને હલાવતા સમયે હાથ પણ દુખવા લાગે છે. જો તમને લાગે કે માખણ બહાર નથી આવતું તો ખૂબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો.

છઠ્ઠું પગલું-

હવે ચમચી વડે માખણ કાઢીને બાઉલમાં રાખો. માખણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને 1-2 વાર ધોઈ લો. હવે માખણમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરો. આનાથી સ્વાદ વધુ સારો થશે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે મીઠું વગર પણ માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સાતમું પગલું-

તમે આ માખણને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો અને તેને આખા અઠવાડિયા દરમિયાન સરળતાથી ખાઈ શકો છો. રોટલી અને પરાઠા પર સફેદ માખણ લગાવવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રોજ ઘી ને બદલે આ માખણ નો ઉપયોગ કરો. તમને સમૃદ્ધ સ્વાદ અને પૌષ્ટિક તત્વો મળશે.