કારેલાને જોઈને ઘણા લોકોના મોંમાં કડવાશ ઓગળવા લાગે છે, પરંતુ આ કારેલા ગુણોની દૃષ્ટિએ ખૂબ જ ‘મીઠી’ છે. કારેલા ડાયાબિટીસમાં રામબાણ તરીકે કામ કરે છે. કારેલાનો રસ નિયમિતપણે પીવાથી હાઈ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. જો તમારે સ્વસ્થ રહેવું હોય તો સ્વસ્થ હોવા છતાં અઠવાડિયામાં એકવાર કારેલાનો રસ પી શકો છો. ઘણા લોકોને કારેલાનો રસ ખૂબ જ મુશ્કેલીભર્યો કામ લાગે છે, પરંતુ આજે અમે તમને તેને બનાવવાની એક ખૂબ જ સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ.
તમે માત્ર 5 મિનિટમાં કારેલાનો રસ તૈયાર કરી શકો છો. પોષક તત્વોથી ભરપૂર કારેલાનો રસ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કારેલાનો રસ બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત.
કારેલાનો રસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કારેલા – 2-3
- લીંબુનો રસ – 1/2 ચમચી
- શેકેલું જીરું પાવડર – 1 ચપટી (વૈકલ્પિક)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કારેલાના રસની રેસીપી
કારેલાનો રસ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોફ્ટ કારેલા પસંદ કરો. આ પછી, કારેલાની વચ્ચે એક ચીરો બનાવો અને તેના બીજ કાઢી લો અને તેને અલગ કરો. આ પછી કારેલાના મોટા ટુકડા કરી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બીજ સાથે કારેલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે સમારેલા કારેલાને મિક્સરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો. આ પછી, વાસણ લગાવીને કારેલાને પીસી લો.
કારેલાને એક મિનિટ માટે ગ્રાઇન્ડ કર્યા પછી, ઢાંકણ ખોલો અને તપાસો. જો કારેલાની પેસ્ટ વધારે જાડી લાગે તો જરૂર મુજબ થોડું વધુ પાણી ઉમેરો. આ પછી કારેલાને સારી રીતે મિક્સ કરી તેનો રસ બનાવો. આ પછી કારેલાના રસને વાસણમાં ગાળીને ગાળી લો. આ પછી, તૈયાર કરેલા રસને સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો અને તેમાં લીંબુનો રસ, એક ચપટી શેકેલું જીરું અને થોડું મીઠું નાખીને ચમચી વડે મિક્સ કરો. હેલ્ધી કારેલાનો રસ પીરસવા માટે તૈયાર છે.