જો તમારે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ લેવો હોય તો ગુજરાતી ફૂડ હાંડવો વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. બાય ધ વે, ઘરમાં બાટલીઓ બનતાની સાથે જ બધાના મોં એથી ભરાઈ જાય છે. પરંતુ બાટલીમાં બનેલા હાંડવો દરેકના ફેવરિટ બની જાય છે. હાંડવો સ્વાદથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. એટલું જ નહીં હાંડવાની વાનગી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેના ઉત્તમ સ્વાદને કારણે બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. ગુજરાતમાં હાંડવો તેના વિશિષ્ટ સ્વાદને કારણે સ્થાનિક સ્તરે ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમે તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને લઈને ચિંતિત છો અને ગુજરાતી ફૂડ ખાવા માંગો છો, તો આ વખતે તમે હાંડવાની વાનગી ટ્રાય કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું.
જરૂરી ઘટકો
ચોખા 1 કપ, ચણાની દાળ 1/2 કપ, તુવેરની દાળ 1/4 કપ, અડદની દાળ 2 ચમચી, દહીં 1/2 કપ, કોબી 1/2 કપ, ગાજર 1/4 કપ, છીણેલું 1 કપ, આદુ પેસ્ટ 1/2 ટીસ્પૂન, લીલા મરચાં 1, લીલા ધાણા 2-3 ચમચી, હળદર 1/4 ટીસ્પૂન, સરસવ 3/4 ટીસ્પૂન, જીરું 1/2 ટીસ્પૂન, તલ 1 ટીસ્પૂન, કઢીના પાન 10-12, હિંગ 1 ચપટી, લાલ મરચું પાવડર 1/4 ચમચી, ફળ મીઠું 1 ચમચી, તેલ 4 ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ.
હાંડવો રેસીપી
ગુજરાતી ફૂડ હાંડવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક ચોખા, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને તુવેરની દાળને ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ વખત પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી, તે બધાને એક સ્વચ્છ વાસણમાં મૂકો અને તેને પલાળી રાખો.
લગભગ 4 કલાક પલાળ્યા પછી, વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તે બધાને મિક્સર જારમાં મૂકો. આ સિવાય તેમાં અડધો કપ દહીં ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ અને જાડી પેસ્ટ બનાવો. આ પછી, તૈયાર બેટરને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. તે ઠંડુ થયા પછી તમે તેને સર્વ કરી શકો છો.