જો તમને લંચ કે ડિનરમાં કંઈક અલગ ખાવાનું મન થાય તો સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ખૂબ પૌષ્ટિક પણ છે. કેપ્સિકમમાં વિટામીન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરી શકે છે. કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી.
સ્ટફ્ડ કેપ્સીકમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કેપ્સિકમ – 4-5 (મધ્યમ કદનું)
- બટાકા – 2-3 (મધ્યમ કદના)
- ડુંગળી – 1 (મોટી)
- ટામેટા – 2 (મધ્યમ કદ)
- લીલા મરચા – 2-3 (બારીક સમારેલા)
- કોથમીર – ½ કપ (બારીક સમારેલી)
- આદુ – 1 ઇંચ (છીણેલું)
- લસણ- 4-5 લવિંગ (છીણેલું)
- ગરમ મસાલો – ½ ટીસ્પૂન
- ધાણા પાવડર- 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – ¼ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
સ્ટફ્ડ કેપ્સીકમ રેસીપી
- સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને ધોઈ લો, વચ્ચેથી કાપી લો અને બીજ કાઢી લો.
- હવે બટાકાને બાફીને મેશ કરો અને ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, આદુ અને લસણને બારીક સમારી લો.
- પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને તેમાં ટામેટા, લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ નાખીને પકાવો.
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં મેશ કરેલા બટાકા, બધા મસાલા અને કોથમીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- તૈયાર કરેલા સ્ટફિંગને કેપ્સિકમમાં સ્ટફ કરો અને એક વાસણમાં થોડું પાણી અને તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો.
- હવે તેમાં કેપ્સીકમ મૂકો અને તેને ઢાંકીને પકાવો અને જ્યારે તે બરાબર રંધાઈ જાય ત્યારે તેને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.