પાલક આયર્નની ઉણપને દૂર કરીને પાચનક્રિયા સુધારવામાં મદદ કરે છે, આ છે ફાયદા

શિયાળાની શરૂઆત થતાની સાથે જ દરેક ઘરમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીની માંગ પણ વધી જાય છે. આવી જ એક પાંદડાવાળી શાકભાજીનું નામ છે પાલક. જે લોકો પાલક પસંદ કરે છે તેઓ પાલક પનીર, પાલક પુરી, પાલક કા સાગ જેવી વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પાલકની ખાસિયત એ છે કે તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અગણિત ફાયદા લાવે છે. આ જ કારણ છે કે પાલકને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. જો પાલકમાં રહેલા પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો પાલકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મિનરલ સોલ્ટ, પ્રોટીન, આયર્ન, વિટામિન એ અને વિટામિન સી મળી આવે છે. જે સંક્રમણના જોખમને ઘટાડવાથી લઈને શરીરમાં આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા સુધીનો છે. ચાલો જાણીએ કે પાલકનું નિયમિત સેવન કરવાથી આપણને કેવા અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે.

આયર્નની ઉણપ-

પાલક ખાવાથી શરીરમાં લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે. પાલકમાં આયર્ન, ફોલેટ અને વિટામીન B ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારીને એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

સારું પાચન-

પાલક પાચન સુધારવામાં અને કબજિયાત, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

સોજામાં રાહત-

પાલક ખાવાથી શરીરમાં થતા સોજામાં રાહત મળે છે. પાલકમાં હાજર એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી ગુણો આર્થરાઈટિસ અને માઈગ્રેન જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

હોર્મોન્સ સંતુલિત રાખો-

પાલક ખાવાથી શરીરમાં હોર્મોન્સનું સંતુલન જળવાઈ રહે છે. તે અનિયમિત સમયગાળો, પેટમાં ખેંચાણ અને દુખાવો, રક્ત પ્રવાહનું નિયમન અને PCOS જેવા લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

હાઈ બીપીની સમસ્યા-

નાઈટ્રેટનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હોવાને કારણે, પાલક સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદ કરે છે. નાઈટ્રેટ રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે. હાઈ બીપીથી પીડિત લોકો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે દરરોજ તેમના આહારમાં પાલકનો રસ સામેલ કરી શકે છે.