અંજીર એટલે કે સૂકો અંજાર સ્વાસ્થ્ય માટે સુપરફૂડ છે. પેટ અને પાચન માટે અંજીર એક ઉત્તમ ફળ અને સૂકું ફળ માનવામાં આવે છે. જો તમે ડ્રાય ફ્રુટ્સની જેમ અંજીર ખાઓ છો તો તેનાથી તમને ઘણા ફાયદા થાય છે. સૂકા અંજીર વર્ષો સુધી બગડતા નથી. જો કે, અંજીરને પાણીમાં પલાળીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રોજ પલાળેલા અંજીર ખાવા અને તેનું પાણી પીવાથી શરીરને અગણિત ફાયદા થાય છે. જે લોકો કબજિયાત, ગેસ, એસિડિટી અથવા પેટની અન્ય સમસ્યાઓથી પીડાય છે તેઓએ અંજીર ખાવું જોઈએ. અંજીરનું સેવન કરવાથી શરીરની નબળાઈ દૂર થાય છે. તમારે દરરોજ 2-3 પલાળેલા અંજીર ખાવા જોઈએ. આવો જાણીએ અંજીર ખાવાની સાચી રીત, અંજીર ખાવાના ફાયદા અને દિવસમાં કેટલી અંજીર ખાવી જોઈએ?
પલાળેલા અંજીર ખાવા કેમ ફાયદાકારક છે?
જો તમે સવારે સૂકા અંજીરને બદલે પલાળેલા અંજીર ખાઓ તો તેનાથી જૂની કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. અંજીરમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે જે પેટને સારી રીતે સાફ કરે છે. અંજીર ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ પણ ઓછો હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકે છે. હૃદય અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ અંજીર ફાયદાકારક છે. આ માટે રાત્રે પલાળેલા અંજીરનું સેવન કરો. જો તમે પલાળેલા અંજીર ખાઓ તો તે તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. PMS અને PCOD માં પણ અંજીર અસરકારક સાબિત થાય છે. સ્ત્રીઓએ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને મેનોપોઝ પછી અંજીર ખાવું જોઈએ. અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
શું આપણે અંજીરનું પલાળેલું પાણી પી શકીએ?
2-3 અંજીરને 1 ગ્લાસ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો. અંજીરને આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે ખાઓ. તેને ફેંકવાને બદલે તેનું પાણી પીવો. તેથી, અંજીરને માત્ર સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. અંજીરનું પાણી પીધા પછી તમારા શરીરને તરત એનર્જી મળશે.
અંજીરના ફાયદા
અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. અંજીરમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર હોય છે. અંજીર એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જેમાં વિટામીન A, વિટામીન E, વિટામીન K અને ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. અંજીર ખાવાથી શરીરને કેરોટીન, લ્યુટીન, ટેનીન અને ક્લોરોજેનિક એસિડ મળે છે. અંજીરનું સેવન ફ્રી રેડિકલથી બચાવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ અંજીર ખાઈ શકે છે. જો તમે ફળ તરીકે તાજા અંજીર ખાઓ છો, તો તે વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, પાયરિડોક્સિન, નિયાસિન અને ફોલેટ્સ પ્રદાન કરે છે.