દક્ષિણ ભારતીય ભોજનમાં ઇડલી ઢોસા સૌથી વધુ ખાવામાં આવતી વાનગી છે. ભારતના દરેક શહેરમાં તમને ઈડલી ઢોસાની દુકાનો મળશે. તમે પણ ઘણી વાર ઈડલી સાંભાર ચાખ્યો હશે. પણ હવે તમારે થોડું વિચારીને ખાવું જોઈએ. કારણ કે ઈડલી કેન્સરનું કારણ પણ બની શકે છે. હા, કર્ણાટકની રાજધાની બેંગલુરુમાં, ફૂડ સેફ્ટી ડિપાર્ટમેન્ટે ઈડલીના બેટરના કેટલાક નમૂના લીધા, જેમાં એક ચોંકાવનારો ખુલાસો થયો. તપાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે EDT માં કાર્સિનોજેનિક રસાયણો મળી આવ્યા છે.
પરીક્ષણ માટે અનેક શેરી વિક્રેતાઓ, હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાંથી નમૂના લેવામાં આવ્યા હતા. આ સમયગાળા દરમિયાન, 500 થી વધુ ઈડલીના નમૂના પરીક્ષણ માટે મોકલવામાં આવ્યા હતા, જેમાંથી 35 થી વધુ નમૂના નિષ્ફળ ગયા હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. તપાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું કે ઇડલી બનાવવા માટે વપરાતા ચોખા અને અડદની દાળ ભેળસેળયુક્ત અને નબળી ગુણવત્તાની હતી. ઇડલીને સફેદ રંગ આપવા માટે બ્લીચિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે. કૃત્રિમ રંગો અને રસાયણો ઉમેરવામાં આવી રહ્યા છે. આ હાનિકારક તત્વો શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ઈડલીમાં કાર્સિનોજેનિક તત્વો જોવા મળે છે
તપાસ રિપોર્ટમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે પહેલા ઈડલી બનાવવા માટે સુતરાઉ કાપડનો ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ હવે સુતરાઉ કાપડની જગ્યાએ પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. ઇડલી પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરીને મોકલવામાં આવી રહી છે. જ્યારે પ્લાસ્ટિક ગરમ થાય છે, ત્યારે તે ઝેરી રસાયણો છોડવાનું શરૂ કરે છે. જેના કારણે લાંબા ગાળે કેન્સર જેવા અનેક ગંભીર રોગો થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
પ્લાસ્ટિક કેન્સરનું મુખ્ય કારણ છે
આ ઘટના પ્રકાશમાં આવ્યા બાદ, ઈડલી ખાતા લોકો ખૂબ જ સાવધ થઈ ગયા છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, લાંબા સમય સુધી શરીરમાં પ્રવેશતું કોઈપણ રસાયણ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. પ્લાસ્ટિકમાંથી બનેલી ઈડલી સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. તમારા ઘરમાંથી પ્લાસ્ટિકનો સંપૂર્ણ નાશ કરો.