આ શાકભાજીનો રસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, જાણો કેવી રીતે બનાવશો?

જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો તમારે તમારા આહારમાં ગોળનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ. પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ શાક માત્ર શુગર લેવલને જ કંટ્રોલ કરતું નથી પરંતુ તમારા હૃદયને પણ સ્વસ્થ બનાવે છે. બાટલીમાં લગભગ 92% પાણી હોય છે. આ ઉપરાંત તેમાં વિટામીન, મિનરલ્સ, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. જેના કારણે તમારું હૃદય સ્વસ્થ બને છે અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓ થવાની શક્યતાઓ ઘટી જાય છે. આજે અમે તમારા માટે બોટલ ગૉર્ડ સૂપની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તો ચાલો તમને જણાવીએ કે આ સૂપ કેવી રીતે બનાવશો?

બોટલ ગૉર્ડ સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1 બોટલ ગોળ, દેશી ઘી – 1 ચમચી, જીરું – 1/2 ચમચી, કાળા મરી – 1 ચપટી, આદુ – 1 નંગ, લીલા ધાણાજીરું, લાલ મરચું – 1 ચપટી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ

બૉટલ ગૉર્ડ સૂપ બનાવવાની રીત:

સ્ટેપ 1: બોટલ ગૉર્ડ સૂપ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બૉટલ ગૉર્ડ લો, તેને ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે છોલી લો. છાલ ઉતાર્યા પછી, ગોળ ગોળના બારીક ટુકડા કરી લો. હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો અને પછી તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો. જ્યારે ઘી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં જીરું નાખીને સાંતળો અને પછી બોટલ ગોળ ઉમેરો. ગોળને બરાબર પાકવા દો. થોડો સમય કાઢીને એક મોટા લાડુની મદદથી તપેલીમાં ગોળ ગોળને છીણી લો.

બીજું સ્ટેપ: જ્યારે ગોળ રાંધવામાં આવે ત્યારે તેને મિક્સરમાં પીસી લો. પીસ્યા પછી, બાટલીના ગોળનો માવો પાછું તપેલીમાં નાખો અને તેમાં પાણી ઉમેરો હવે પછી સૂપમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને પછી સૂપમાં છીણેલું આદુ, કાળા મરીનો પાવડર, લાલ મરચું ઉમેરીને મિક્સ કરો.

સ્ટેપ 3: સૂપને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. તૈયાર છે તમારું બૉટલ ગૉર્ડ સૂપ. તેને લીલા ધાણાજીરું અને કાળા મરીના પાવડરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.