થાઈરોઈડની સમસ્યામાં આ કઠોળનું સેવન ફાયદાકારક છે, જાણો કેવી રીતે

કઠોળમાં એલ-ટાયરોસિન નામનું મહત્વનું એમિનો એસિડ હોય છે. L-tyrosine ની મદદથી શરીર થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે. બજારમાં વિવિધ પ્રકારના બીન્સ ઉપલબ્ધ છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ કઠોળનું સેવન કરવાથી થાઈરોઈડનું કાર્ય સુધરે છે અને તેને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. કઠોળમાં ફોલેટ પણ હોય છે, એટલે કે વિટામિન B9 અને B12.

L-Tyrosine મોટા ભાગના કઠોળમાં જોવા મળે છે. જ્યારે થાઇરોઇડ હોર્મોન T4 થી T3 માં રૂપાંતરિત થાય છે, ત્યારે તેને વિટામિન Bની જરૂર પડે છે. કઠોળના સેવનથી આપણને વિટામિન બી મળે છે. મોટાભાગની ખાદ્ય ચીજોમાં વિટામીન B સરળતાથી મળતું નથી, પરંતુ આપણું શરીર કઠોળ દ્વારા આ વિટામિન સરળતાથી મેળવી લે છે.

થાઈરોઈડમાં કઠોળ ખાવા જોઈએ

ચણા ખાઓ

ચણા પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. 1 કપ ગ્રામમાં લગભગ 14 ગ્રામ પ્રોટીન અને 12 ગ્રામ ફાઇબર મળી આવે છે. તે શાકાહારી અને શાકાહારીઓ માટે એક ઉત્તમ પ્રોટીન વિકલ્પ છે. ચણાનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને પીસીને હમસ બનાવવી, જે તમે બપોરે અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો.

રાજમાનું સેવન કરો

રાજમાનું સેવન થાઈરોઈડના કાર્યને સુધારવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તે મોટાભાગના ઘરોમાં સામાન્ય વાનગી છે. રાજમા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. આ સિવાય રાજમામાં ફોલેટ પણ હોય છે, જે થાઈરોઈડને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. રાજમામાં રહેલ ફાઇબર આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે, જે થાઇરોઇડ કાર્યને સુધારી શકે છે.

લાલ કઠોળ ફાયદાકારક

લાલ કઠોળમાં પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ સહિત ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. આ પોષક તત્વો બળતરા ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. આ ઉપરાંત, લાલ કઠોળ થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

કાળી કઠોળ પણ ફાયદાકારક છે

બ્લેક બીન્સ, જેને બ્લેક બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મુખ્યત્વે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં ખાવામાં આવે છે. પરંતુ હવે આ ભારત સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં ઉપલબ્ધ છે. કાળી કઠોળ ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે, જે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. મેગ્નેશિયમ આપણા શરીરમાં 300 થી વધુ ઉત્સેચકોની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. જ્યારે થાઇરોઇડ T4 હોર્મોનને સક્રિય T3 હોર્મોનમાં રૂપાંતરિત કરે છે, ત્યારે તેને મેગ્નેશિયમની પણ જરૂર છે.