વિશાખાપટ્ટનમના બિરયાની પ્રત્યેના પ્રેમની કોઈ સીમા નથી
બિરયાની પ્રત્યેના અમારા પ્રેમને અધિધિ દેવો ભવ, એક રેસ્ટોરન્ટે લોન્ચ કર્યું છે
આ વાનગીની કિંમત ₹1,500 છે અને તેમાં બે કિલોગ્રામ ચોખા અને માંસનો સમાવેશ થાય છે જે ખાદ્ય સોનાના પાનથી ઢંકાયેલા છે
વિશાખાપટ્ટનમના બિરયાની પ્રત્યેના પ્રેમની કોઈ સીમા નથી. લાકડા પર રાંધવામાં આવતી પરંપરાગત બિરયાનીથી માંડીને કરચલા અને પ્રોન બિરયાનીના જ્વલંત મિશ્રણ સુધી, સ્વાદવાળા ચોખા શહેરમાં ખાદ્ય પદાર્થોનો રાજા છે.
બિરયાની પ્રત્યેના અમારા પ્રેમને અધિધિ દેવો ભવ, એક રેસ્ટોરન્ટે લોન્ચ કર્યું છે, જેણે સોનાની ખાસ બિરયાની શરૂ કરી છે જે મોટા ચાંદીના બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે અને ખાદ્ય 23-કેરેટ સોનાના પાંદડાઓથી શણગારવામાં આવે છે. આ વાનગીની કિંમત ₹1,500 છે અને તેમાં બે કિલોગ્રામ ચોખા અને માંસનો સમાવેશ થાય છે જે ખાદ્ય સોનાના પાનથી ઢંકાયેલા છે. તે ડમ ચિકનના બે ટુકડા, બોનલેસ ચિકન ફ્રાય અને તળેલા ઈંડા સાથે આવે છે.
દુબઈ સ્થિત એક લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા તેના મેનૂમાં ગોલ્ડ બિરયાની રજૂ કરવાની પહેલ પછી આ ખ્યાલ લેવામાં આવ્યો છે, જે વિશ્વની સૌથી મોંઘી બિરયાની છે.“અમે અહીં સમાન સ્વાદને ફરીથી બનાવવા માંગીએ છીએ. બિરયાની તૈયાર કરવામાં લગભગ 20 મિનિટ લાગે છે. તેથી અમે હાલમાં ગોલ્ડ બિરયાની માટે પ્રી-ઓર્ડર લઈ રહ્યા છીએ. રેસ્ટોરન્ટના માલિક વી રાજા શેખર રેડ્ડી જણાવે છે કે, ઓર્ડર એક દિવસ પહેલા આપવા જરૂરી છે
આ વિચાર ત્યારે આવ્યો જ્યારે તેમની પત્ની કે ભાગ્યરકા સિન્હાએ દુબઈની મુલાકાત લીધી અને પ્રખ્યાત સોનાની બિરયાનીનો અનુભવ કરવાનો મોકો મળ્યો. રાજશેખર કહે છે, “મેકિંગ અને પ્રેઝન્ટેશનને પરફેક્ટ કરવામાં અમને ઘણો સમય લાગ્યો હતો. ખાદ્ય સોનું, એક ચોક્કસ જાત કે જે વપરાશ માટે માન્ય છે, તે સોનાના વરખ, સોનાની ધૂળ અને સોનાના ટુકડાના સ્વરૂપમાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં સોનાને હથોડી મારવી અથવા પાઉન્ડિંગનો સમાવેશ થાય છે.
“અમે મુંબઈના એક વેપારી પાસેથી ગોલ્ડ લીફ મેળવીએ છીએ. તે ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રમાણપત્ર ધરાવે છે,” રાજા શેખર ઉમેરે છે.અતિધિ દેવો ભવમાં સોનાની બિરયાનીનો સ્વાદ માણવાનો અનુભવ ઓછો રોયલ નથી. રેસ્ટોરન્ટના નામ પ્રમાણે, આતિથ્ય હૂંફ અને આરામ આપે છે. રેસ્ટોરન્ટમાં રાજભોગમ નામની એક જગ્યા છે, જ્યાં શુદ્ધ ચાંદીની ક્રોકરીમાં ભોજન પીરસવામાં આવે છે. આંતરિક ભાગો મધ્ય-પૂર્વીય પ્રદેશોની શાહી લાગણીને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જ્યારે ખાદ્ય સોનાનો ઉપયોગ 2500 બીસીની શરૂઆતનો છે, ત્યારે પ્રાચીન ભારતીય, અરબી અને ચીની સાહિત્યમાં ઉપચારાત્મક ફાયદાઓ નોંધવામાં આવ્યા છે.
તાજેતરના ભૂતકાળમાં, ખાદ્ય સોનાનો ઉપયોગ આંતરરાષ્ટ્રીય રસોઇયાઓ દ્વારા વાનગીમાં રોયલ્ટી ઉમેરવા માટે કરવામાં આવતો હતો. અતિધિ દેવો ભવ ખાતે, સોનાની બિરયાની તેમના 25 વર્ષીય રસોઇયા સત્યનારાયણ દ્વારા પીરસવામાં આવે છે, જેઓ સ્વર્ગસ્થ વાય.એસ.ને રાયલસીમા ભોજન પીરસવા માટે લોકપ્રિય બન્યા હતા. રાજશેખર રેડ્ડી, સંયુક્ત આંધ્ર પ્રદેશના ભૂતપૂર્વ મુખ્ય પ્રધાન. યુવાન રસોઇયા બિરયાનીને સોનાના પાનથી ગાર્નિશ કરવા માટે સમય લે છે. “પ્રસ્તુતિ નિષ્કલંક હોવી જોઈએ,” તે કહે છે.
cસોનાની બિરયાનીનો ભાગ ત્રણ લોકો માટે પૂરતો છે. બિરયાનીનો અસલી સ્વાદ માણવા માટે, રાયતા વિના તેનો સ્વાદ માણો. રાજા શેખર કહે છે, “અમે બિરયાનીને રાયતા અથવા કરી સાથે પીરસી નથી આપતા જે સામાન્ય રીતે બિરયાની સાથે હોય છે, પરંતુ જો કોઈ ગ્રાહક વિનંતી કરે તો અમે ઑફર કરીએ છીએ,” રાજા શેખર કહે છે. આ રેસ્ટોરન્ટ તેના અધિકૃત આંધ્ર ભોજન માટે જાણીતી છે. તેની લોકપ્રિય વાનગીઓમાં સિગ્નેચર મટન ડુપુડુ બિરયાની છે જે રવિવારે ઉપલબ્ધ છે.