ભારતની આ ખાણીપીણીની વસ્તુઓ છે વિશ્વભરમાં પણ છે પ્રખ્યાત

• ભારતની સૌથી પ્રસિદ્ધ નિકાસ પામેલી વસ્તુ છે મસાલા ચા

• વડાપાવમુંબઈનાપ્રખ્યાતસ્ટ્રીટફુડમાનુંએક છે

• ઈડલીસમગ્ર દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય નાસ્તોછે

એવું કહેવાય છે કે ભોજન એ સ્થળની ઓળખ આપે છે. જો તમારે ખરેખર શહેરને જાણવું હોય તો ત્યાંના ફૂડને એન્જોય કરવું જોઈએ.  ભારતમાં પણ એવા અનેક શહેર છે. જ્યાંનું સ્ટ્રીટ ફૂડ ખૂબ જ વખણાય છે. આ શહેરોનું સ્ટ્રીટ ફૂડ ત્યાંના કલ્ચરને પણ દર્શાવે છે. તો આવો જાણીએ કે ભારતની કઈ જગ્યાએ સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા અચૂક લેવી જોઈએ…

મસાલા ચા:

ભારતની સૌથી પ્રસિદ્ધ નિકાસ પામેલી વસ્તુ છે મસાલા ચા.આ ચા મોટા રેસ્ટોરાંથી લઈને ટ્રેન સ્ટેશનો પર ચા વાળા સુધી દરેક જગ્યાએ વેચાતી જોવા મળે છે. વિશ્વભરમાં આ ક્લાસિક ભારતીય ચાના ઘણાં વિવિધ સંસ્કરણો હોવા છતાં, વાસ્તવિક ચા ફક્ત ભારતમાં જ મળી શકે છે. મસાલા ચા સ્ટવ પર સુગંધિત મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે કાળી ચા ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓમાં લીલી એલચીની શીંગો, તજની લાકડીઓ, લવિંગ અને કાળા મરીનો સમાવેશ થાય છે, જે ચાનો અદ્ભુત સુગંધિત કપ બનાવે છે. સવારે ઉઠીને સૌથી પહેલા અધિકૃત મસાલા ચાના ગરમ કપમાં ચૂસકી લેવાની મજાજ કંઈક અલગ છે.

પાણી પુરી:

પાણી પુરી, અથવા ગોલ ગપ્પા, બિહારના ઉત્તરી રાજ્યમાંથી ઉદ્ભવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. એક પરફેક્ટ સ્ટ્રીટ સાઇડ નાસ્તો, પાણીપુરી એ સોજી અથવા ઘઉંના લોટના બનેલા ધીમા તાપે ડીપમાં તળેલા બોલ છે. તેઓ મસાલેદાર બટાકા, ચણા અને મસાલેદાર આમલીના પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ પ્રખ્યાત શેરી નાસ્તો દેશના મોટાભાગના લોકોને ગમે છે. સ્થાનિક કોલેજના વિદ્યાર્થીઓથી લઈને શહેર સુધીના દરેક ઉદ્યોગપતિઓ તેમને ખાતાજોવા મળે છે.

સ્ટફ્ડ પરાઠા:

પંજાબનો ખાણીપીણીનો વારસો ખાલી દાળમખની પર અટકતો નથી. સાથે પરાઠા પણ પીરસવામાં આવે છે દાળમખની સાથે સ્ટફ્ડ પરાઠાને ઉત્તર ભારતમાં ચેમ્પિયન્સના નાસ્તા તરીકે જોવામાં આવે છે. પરાઠા શબ્દ સંસ્કૃત શબ્દ અટ્ટા પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે રાંધેલા કણક (લોટ)નો સ્તર છે. લોટને રાતભર છોડી દીધા પછી, તળતા પહેલા છીછરા તવા પર લોટને રાંધીને પરાઠા બનાવવામાં આવે છે. પરાઠા ખાવાની સૌથી સામાન્ય રીત એ છે કે તેને તમારી પસંદ પ્રમાણે સ્ટફિંગ ભરો. પરાઠામાં ગમે તેટલી મનગમતીવસ્તુ ભરી શકાય છે, પરંતુ આપણા કેટલાક મનપસંદ આલૂ પરાઠા અને મેથી પરાઠાછે.

વડાપાવ:

મહારાષ્ટ્રના પરંપરાગત રીતે શાકાહારી રાજ્યમાં ઉદ્ભવતા વડાપાવ વેજી બર્ગર જેવું જ છે.વડાપાવમાં તળેલા બટેટાનો સમાવેશ થાય છે જે નાનાબનની અંદર સરસ રીતે મૂકવામાં આવે છે. ફિંગર ફૂડની સ્વાદિષ્ટતા સામાન્ય રીતે બે ચટણીઓ અને લીલા મરચાં સાથે હોય છે, જે ઉપર અને નીચે લગાવેલાં મસાલા આ પ્રેમાળ પેલેટ્સને આકર્ષિત કરે છે. જે બોમ્બે બર્ગર તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ મિની પોટેટો બન્સ સમગ્ર મુંબઈ શહેરમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલમાં મળી શકે છે.

ઈડલી:

સમગ્ર દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય છે. ઈડલીને ઘણીવાર ઢોસાના બીજા નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે માનવામાં આવે છે. દિવસની શરૂઆતમાં ઈડલી નો નાસ્તો ખાવામાં આવે છે, ઇડલી એક પ્રકારની હળવા સ્વાદિષ્ટ ચોખાની કેક છે. આથો  વાળી કાળી મસૂર અને ચોખાના બેટરને બાફીને બનાવવામાં આવે છે, આ ચોખાની કેક ખાવા માટે સરળ છે. ઈડલી પોતાની મેળે ખૂબ જ સૌમ્ય હોવાથી, આ મીની પેનકેક જેવા નાસ્તાને સાંભર, નાળિયેરની ચટણી અથવા મસાલેદાર માછલીની કરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. વર્ષોથી, ઈડલી ઘણી જુદી જુદી જાતોમાં વિકસિત થઈ છે.