કિડની આપણા શરીરનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અંગ છે. તે શરીરમાંથી કચરો દૂર કરે છે, પાણી, મીઠું અને ખનિજોનું સ્વસ્થ સંતુલન જાળવી રાખે છે અને આવશ્યક હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. જોકે, આજકાલ બદલાતી જીવનશૈલીને કારણે કિડની બીમાર થવા લાગી છે. ખોટી ખાવાની આદતો અને બગડતી જીવનશૈલી આજકાલ કિડની રોગનું જોખમ વધારી રહી છે. જો તમે તમારી કિડનીને સ્વસ્થ રાખવા માંગતા હો, તો આ ખોરાકનું સેવન શક્ય તેટલું ઓછું અથવા ઓછું કરો.
આ વસ્તુઓનું શક્ય તેટલું ઓછું અથવા બિલકુલ સેવન ન કરો:
વધુ પડતું મીઠું: સોડિયમનું વધુ પડતું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું મુખ્ય કારણ છે, અને તે સમય જતાં કિડની પર ગંભીર તાણ લાવે છે. WHO મુજબ, મોટાભાગના ભારતીયો દરરોજ 5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ખાય છે. ખાસ કરીને અથાણાં, પાપડ, પેકેજ્ડ નાસ્તા અને નિયમિત ઘરે રાંધેલા ખોરાક દ્વારા. જીરું, ધાણા, આદુ, લીંબુનો રસ, લસણ અને સિંધવ મીઠું (મધ્યમ માત્રામાં) જેવા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા વધુ પડતું સોડિયમ ઉમેર્યા વિના સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.
પ્રોસેસ્ડ અને પેકેજ્ડ ફૂડ્સ: ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ચિપ્સ, ફ્રોઝન સ્નેક્સ અને ખાવા માટે તૈયાર કરીમાં સોડિયમ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોય છે. આ માત્ર બ્લડ પ્રેશર જ નથી વધારતા પરંતુ તેમના વધુ પડતા સેવનથી ક્રોનિક કિડની રોગ પણ થઈ શકે છે. મોસમી શાકભાજી, કઠોળ અને આખા અનાજમાંથી બનેલું તાજું રાંધેલું ભોજન. શેકેલા ચણા, પોહા ચિવડા અથવા બેક્ડ મખાના જેવા ઘરે બનાવેલા નાસ્તા સ્વાદમાં કોઈ પણ જાતનો ઘટાડો કર્યા વિના વધારો કરે છે.
લાલ માંસ: લાલ માંસમાં ઘણું પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેનું રોજ સેવન કરવું જોઈએ. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી યુરિયા અને ક્રિએટિનાઇન જેવા કચરાના ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન વધે છે. તેમને દૂર કરવા માટે કિડનીને વધુ મહેનત કરવી પડે છે, જે લાંબા ગાળે કિડનીના સ્વાસ્થ્યને ખરાબ કરી શકે છે. આના બદલે તમે મગની દાળ, રાજમા, ચણા, પનીર, ટોફુ અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ડેરી ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો વપરાશ: ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, પરંતુ તેના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં કેલ્શિયમનું સ્તર વધે છે જે કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે. આના બદલે, ઓછી ચરબીવાળું દહીં, કેલ્શિયમ માટે ટોન્ડ દૂધ, પાલક અને રાગી જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી પણ સારા વિકલ્પો છે.