સ્વસ્થ ખોરાકમાં ચણા ટોચ પર છે. તમે ચણા ઘણી રીતે ખાઈ શકો છો. નાસ્તાથી લઈને ચણાની રોટલી અને શાકભાજી સુધી, તમે તેને બનાવી અને ખાઈ શકો છો. ખાસ કરીને શેકેલા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા માનવામાં આવે છે. ચણા પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ચણામાં એક કે બે નહીં પણ ઘણા બધા વિટામિન અને મિનરલ્સ જોવા મળે છે. વજન ઘટાડવામાં ચણા ફાયદાકારક છે. ડાયાબિટીસ અને હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે ચણા ફાયદાકારક છે. શિયાળો હોય કે ઉનાળો, તમે દરેક ઋતુમાં ચણા ખાઈ શકો છો. ચણા એ પ્રોટીનનો ભંડાર છે જે કોષોને સ્વસ્થ રાખવા અને તેમને સુધારવા માટે જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે ચણામાં કયા વિટામિન હોય છે અને તેના ફાયદા શું છે?
ચણામાં કયું વિટામિન હોય છે?
શેકેલા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચણામાં વિટામિન બી સૌથી વધુ જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત વિટામિન એ, વિટામિન સી અને વિટામિન ડી પણ મળી આવે છે. ચણા વિટામિન K અને વિટામિન E નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. ચણા ખાવાથી શરીરમાં ઝિંકની ઉણપ પૂરી કરી શકાય છે. ચણામાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજો પણ જોવા મળે છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે.
ચણા ખાવાના ફાયદા
ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ– ચણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકે છે. શેકેલા ચણામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. તેમાં જોવા મળતું પ્રોટીન અને ફાઇબર બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે– ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા દર્દીએ ચણા ખાવા જ જોઈએ. આનાથી શરીરમાં વધતા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રહે છે. જે હૃદય માટે સારું છે. શેકેલા ચણા ખાવાથી હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.
કબજિયાતથી રાહત મળશે – ચણા ખાવાથી પેટ અને પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે. તેમાં જોવા મળતું ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ ચણા ખાવાથી કબજિયાત, ગેસ, પેટમાં દુખાવો વગેરે સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે.
વજન ઘટાડવું– મેદસ્વી લોકોએ ચણા ચોક્કસ ખાવા જોઈએ. આનાથી વજન ઘટાડવું સરળ બને છે. શેકેલા ચણા ખાવાથી પ્રોટીન મળે છે, જે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. તમે બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાનું ટાળો છો. તમને વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી અને સ્થૂળતા ઓછી થાય છે.
આયર્નની ઉણપ દૂર કરે છે– જે લોકોના શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય તેમણે ચણા ચોક્કસ ખાવા જોઈએ. ચણા ખાવાથી આયર્નની ઉણપ દૂર થાય છે. એનિમિયાથી પીડિત લોકોએ ચણા ચોક્કસ ખાવા જોઈએ. ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ ચણા ખાઈ શકે છે. આનાથી હિમોગ્લોબિન સુધરે છે.