ડાયાબિટીસમાં આહાર સંતુલિત રાખવો ખૂબ જ જરૂરી છે. તમારે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળી વસ્તુઓ ખાવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ જેથી ખાંડમાં કોઈ વધારો ન થાય. સાથે જ એવા ખોરાકનું સેવન કરો જેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર અને રફેજ હોય. આ સિવાય મેટાબોલિક રેટ વધે તેવી વસ્તુઓ ખાવાનો પ્રયાસ કરો. આવી જ એક વસ્તુ છે દૂધી. દૂધીનું સેવન તમારા શરીરમાં મેટાબોલિક રેટ વધારવામાં મદદરૂપ છે. આ સિવાય તેના ફાઈબર અને રફેજ પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને ગ્લુકોઝના ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરે છે. પરંતુ તમારે દૂધી એ રીતે ખાવું જોઈએ જેથી શરીરને તેનો મહત્તમ લાભ મળે.
ડાયાબિટીસમાં દૂધી ખાવાના ફાયદા:
ખાંડનું પાચન ઝડપથી થાય છે: દૂધી ખાંડના પાચનને ઝડપી બનાવે છે અને પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. આ સિવાય તે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારે છે જેના કારણે ખાંડ આપોઆપ ઝડપથી પચવા લાગે છે. આ સિવાય દૂધીમાં લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે જે સરળતાથી પચી જાય છે.
ઉપવાસમાં ગ્લુકોઝ પણ નિયંત્રણમાં રહેશેઃ દૂધી ઉપવાસમાં ગ્લુકોઝને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. લાંબા સમય સુધી કબજિયાત પણ ઉપવાસ ગ્લુકોઝનું મુખ્ય કારણ છે જેના કારણે સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મુશ્કેલી થાય છે. તેથી, જ્યારે તમે દૂધી ખાઓ છો, ત્યારે તે કબજિયાતની સમસ્યાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ફાસ્ટિંગ સુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, આ બધા કારણોસર, ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ દૂધી ખાવી જોઈએ.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દૂધીને એવી રીતે ખાવી જોઈએ કે તેના ફાઈબર અને રુફેજની ખોટ ન થાય. આ સિવાય દૂધીનું સેવન એવી રીતે કરો કે તેમાં પાણીની કોઈ ખોટ ન રહે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસમાં, તમે દૂધીનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકો છો. તમે તેનો ઉપયોગ ચોખા, સૂપ, જ્યુસ કે શાક તરીકે કરી શકો છો. આ સિવાય તમે તેના પરાઠા પણ ખાઈ શકો છો.