જો તમને ઢાબા સ્ટાઈલના પનીર ટિક્કાનો સ્વાદ ગમતો હોય તો તમે આ રેસીપી ઘરે પણ બનાવી શકો છો. બાળકોને મસાલેદાર અને મસાલેદાર પનીર ટિક્કાનો સ્વાદ ગમે છે. પનીર ટિક્કા એ ચિકન કબાબનો શાકાહારી વિકલ્પ છે. જો કે, ઘણા લોકોની ફરિયાદ છે કે આ રેસિપી ઘરે બનાવી શકાય છે પરંતુ તેનો સ્વાદ ઢાબા જેવો નથી, તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે તમે ઘરે કેવી રીતે ઢાબા સ્ટાઇલ પનીર ટિક્કા બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ પનીર ટિક્કા બનાવવાની સરળ રીત?
પનીર ટિક્કા માટેની સામગ્રી:
500 ગ્રામ ચીઝ, લાલ, પીળા લીલા કેપ્સિકમ, 2 ડુંગળી, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 3 ચમચી મકાઈનો લોટ, 2 ચમચી ચણાનો લોટ, અડધો કપ દહીં, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી સૂકી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી. એક ચમચી ચાટ મસાલો, એક ચપટી હળદર, એક ચપટી કાળા મરી, કસૂરી મેથી, 3 ચમચી સરસવનું તેલ, મીઠું સ્વાદ મુજબ
પનીર ટિક્કા કેવી રીતે બનાવશો?
સ્ટેપ 1: પનીર ટિક્કા બનાવવા માટે પહેલા અડધો કપ દહીં લો અને તેને સારી રીતે પીટ કરો. હવે તેમાં 3 ચમચી મકાઈનો લોટ અને 2 ચમચી ચણાનો લોટ ઉમેરો (આ ઉમેરવાથી બેટરની સુસંગતતા ઘટ્ટ થશે અને સ્વાદ પણ અદ્ભુત બનશે) હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બીજું પગલું: હવે 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી સૂકા ધાણા પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, એક ચપટી હળદર, એક ચપટી કાળા મરી, કસુરી મેથી, 3 ચમચી સરસવનું તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. આ સખત મારપીટમાં દાખલ કરો. (ધ્યાન રાખો કે બેટર પાતળું ન હોવું જોઈએ)
સ્ટેપ 3: ચીઝ, ડુંગળી અને કેપ્સિકમને મોટા સ્લાઈસમાં કાપો. હવે આ બધી સામગ્રીને બેટરમાં ઉમેરો. હવે તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક મોટી ટૂથપીક લો અને તેમાં એક પછી એક ચીઝ, કેપ્સિકમ અને ડુંગળી ઉમેરો. બધા ટૂથપીક્સ સાથે તે જ કરો.
સ્ટેપ 4: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર નોન-સ્ટીક તવા મૂકો. તવા ગરમ થાય એટલે તેના પર બટર ગ્રીસ કરો. હવે તવા પર એક પછી એક બધી ટૂથપીક્સ મૂકો. અને ચારે બાજુથી શેકી લો. તમે પનીરને સેન્ડવિચ મેકર પર પણ શેકી શકો છો. 10 મિનિટ પછી પનીર ટિક્કા તૈયાર થઈ જશે. હવે એક પ્લેટમાં પનીર ટિક્કાને ડુંગળી અને કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરો.