ફાટ્યા વગર બનશે એકદમ ક્રિસ્પી અને પાતળો ઢોસો, બસ કરી લ્યો આ ટ્રીક

નાસ્તો હોય, લંચ હોય કે ડિનર હોય, ઢોસા ગમે ત્યારે બનાવીને ખાઈ શકાય છે. ઢોસા એ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી હોવા છતાં, હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. મોટાભાગની મહિલાઓ ઘરે સરળતાથી ઈડલી ઢોસા તૈયાર કરે છે. કેટલાક લોકોને ઢોસા ખાવાનો શોખ હોય છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં અને ખાવામાં આળસ હોય છે. તેનું એક મોટું કારણ એ છે કે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ઘરે સારા ઢોસા કેવી રીતે બનાવાય છે. ઘરે ઢોસા બનાવતી વખતે ક્યારેક ડોસા ચોંટી જાય છે અને તૂટી જાય છે તો ક્યારેક ઢોસા ખૂબ જાડા થઈ જાય છે. આજે અમે તમને ઢોસા જેવા ક્રિસ્પી અને પાતળા બજારુ બનાવવાની ટ્રિક જણાવી રહ્યા છીએ. આ તમારા ડોસાને ચોંટ્યા વિના સંપૂર્ણ બનાવશે. ડોસા બનાવતી વખતે તમારે આ ખાસ ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ ફોલો કરવી પડશે.

ચોંટ્યા વગર ઢોસા કેવી રીતે બનાવશો?

• સૌ પ્રથમ, તમારે જે ઢોસાનું બેટર તૈયાર કરવાનું છે તે બહુ જાડું કે પાતળું ન હોવું જોઈએ. જો તમે ચમચી વડે સખત મારપીટ છોડો છો, તો તે સરળતાથી પડી જવું જોઈએ.
• જો તમે બજારમાં મળતા ડોસા બેટરમાંથી ઘરે ઢોસા બનાવતા હોવ તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પાતળો કરો. બજારના ઢોસાનું બેટર એકદમ જાડું હોય છે.
• હવે ઢોસા માટે કાસ્ટ આયર્ન પેન લો, જો તમે ઇચ્છો તો સામાન્ય લોખંડની પણ વાપરી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે જો તવા સપાટ હશે તો તેના પર ઢોસા વધુ સારી રીતે રાંધશે.
• હવે સૌપ્રથમ તવાને ગરમ કરો અને પછી કોઈપણ તેલ લગાવીને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. હવે બધા તેલને ભીના ટુવાલ વડે સાફ કરો અને તવાને ઠંડુ થવા દો. આ ટ્રિકથી તમારું પાન નોનસ્ટિક બની જશે.
• ઢોસા બનાવવા માટે, પેનને થોડું ગરમ ​​કરો અને પછી 1-2 ટીપાં તેલ ઉમેરો અને તેને કાગળ અથવા ટુવાલ વડે સારી રીતે ફેલાવો. ધ્યાન રાખો કે ઢોસા ફેલાવતી વખતે તવા વધુ ગરમ ન હોવો જોઈએ. તમે થોડું પાણી છાંટો અને તે સુકાઈ જાય પછી ઢોસા ફેલાવો.
• ઢોસાને ફેલાવવા માટે, બેટરને કડાઈની મધ્યમાં રેડો અને ધીમે ધીમે ઢોસાને આખા તવા પર ગોળ ગતિમાં ફેરવીને ફેલાવો. હવે ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ ધીમી રાખો અને ઢોસાને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો.
• જ્યારે ડોસા તળિયેથી ડૂબી જશે, ત્યારે તમે જોશો કે તે કિનારીઓથી સહેજ વધવા લાગે છે. હવે તૈયાર કરેલા બટાકાના સ્ટફિંગને ઢોસા પર ફેલાવો અને તેને ફોલ્ડ કરીને પલટી દો. જો તમે સાદા ઢોસા ખાતા હોવ તો ઢોસા ફેરવતા પહેલા થોડું ઘી નાખો.
• તેનાથી સાદા કાગળના ઢોસાનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ઢોસાને પલટાવા માટે તમે જે વસ્તુનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેને થોડું ભીનું કરો. આનાથી ઢોસા સરળતાથી વળશે. તૈયાર કરેલા ડોસાને ચટણી અને સાંભાર સાથે ખાઓ.