તહેવારોની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. સાવન મહિનામાં અનેક તહેવારો આવે છે. જેની શરૂઆત હરિયાળી તીજથી થાય છે. જો તમારા ઘરે મહેમાનો આવવાની પ્રક્રિયા રક્ષાબંધન સુધી ચાલુ રહે છે, તો તમે તેમના મોં મીઠા કરવા માટે ટેસ્ટી હલવો બનાવી શકો છો. ચણાનો લોટ અને સોજી મિક્સ કરીને તૈયાર કરેલો આ હલવો ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ તેની રેસીપી પૂછશે. તો ચાલો જાણીએ કે સોજી અને ચણાના લોટને મિક્સ કરીને ટેસ્ટી હલવો કેવી રીતે બનાવવો અને શું છે ચણાના લોટના હલવાની રેસિપી.
બેસનનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ ચણાનો લોટ
- 1 કપ સોજી
- 1 કપ દૂધ
- 2 કપ પાણી
- 1 કપ દેશી ઘી
- 2 કપ ખાંડ
- મનપસંદ સૂકા ફળો
બેસન હલવો રેસીપી
- સૌથી પહેલા એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં થોડું દેશી ઘી નાખો.
- જરૂરી માત્રામાં સોજી અને ચણાનો લોટ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર શેકવાનું શરૂ કરો.
- જ્યારે તે થોડું શેકવા લાગે તો તેમાં એક કપ દેશી ઘી નાખો.
- હવે ધીમી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- જ્યારે ચણાનો લોટ શેક્યા પછી સરસ સુગંધ આવવા લાગે તો તેમાં દૂધ ઉમેરો.
- સતત હલાવતા રહો અને ગેસની ફ્લેમ એકદમ ધીમી રાખો.
- સતત હલાવતા રહીને ફ્રાય કરો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે.
- દૂધ બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો.
- બરાબર હલાવો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તળતા રહો.
- જ્યારે પાણી બરાબર સુકાઈ જાય ત્યારે ફરી એક કપ પાણી ઉમેરો.
- લાડુની મદદથી હલાવીને ધીમી ગેસની આંચ પર તળી લો.
- છેલ્લે ખાંડ ઉમેરો.
- ખાંડ ગરમ કર્યા પછી ખાંડની ચાસણી બની જશે અને ચણાના લોટ સાથે સારી રીતે શેકવામાં આવશે.
- તેને શેકીને સૂકવી લો. અને તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સોજી અને ચણાના લોટની ખીર. તેને મનપસંદ ડ્રાયફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.