સાવન મહિનો ચાલી રહ્યો છે. આ શુભ મહિનામાં લોકો મહાદેવની પૂજા કરીને ભગવાન શિવને પ્રસન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઘણા લોકો કંવરને ભોલેનાથના મંદિરોમાં લઈ જાય છે અને ઘણા ઉપવાસ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન લોકો ભોજન ઉપરાંત ફળો પણ ખાય છે. જો કે એવું કહેવામાં આવે છે કે વ્રત દરમિયાન હંમેશા સાદો ખોરાક અથવા ફળો ખાવા જોઈએ, પરંતુ કેટલીકવાર ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે. આ તૃષ્ણાને દૂર કરવા માટે તમે ઉપવાસ દરમિયાન પણ ગોલગપ્પા ખાઈ શકો છો.
હા, તે અજીબ લાગશે, પરંતુ તમે ઉપવાસ માટે ઘરે ફરાળી પાણીપુરી બનાવી શકો છો. ગોલગપ્પા એક એવી વસ્તુ છે જે દરેક ઉંમરના લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે. આજના આર્ટીકલમાં અમે તમને વ્રત માટે ગોલગપ્પા બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેથી તમે પણ ઉપવાસ દરમિયાન તમારી પસંદગીના ગોળગપ્પા ખાઈ શકો.
પાણીપુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- રાજગીરા
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
- બાફેલા બટેટા
- તેલ
- પાણી
પદ્ધતિ
ફરાળી પાણીપુરી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ, રાજગીરા અને બકવીટના લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં મેશ કરેલા બાફેલા બટેટા ઉમેરો. આ પછી, લોટમાં થોડું તેલ મિક્સ કરો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરી લો અને લોટ તૈયાર કરો. આ તૈયાર કરેલા લોટને થોડી વાર આમ જ રાખો.
થોડી વાર પછી તેનો એક મોટો બોલ લો અને તેને મોટા આકારમાં ફેરવો. કૂકી કટરની મદદથી નાના બોલ કાપી લો. જો તમે ઈચ્છો તો નાના બોલ લઈને ગોલગપ્પા તૈયાર કરી શકો છો. આ બધા ગોળગપ્પાને તેલમાં તળીને બાજુ પર રાખો.
પાણીપુરી પાણી બનાવવાનું સાધન
- પાણી
- લીલા ધાણા
- લીલું મરચું
- મીઠું
- લીંબુ
- કાચી કેરી
- શેકેલું જીરું
- કાળા મરી
પાણી બનાવવાની સાચી રીત
સૌથી પહેલા કોથમીર, લીલા મરચા અને કાચી કેરીની પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પેસ્ટ બનાવ્યા બાદ એક જગમાં પાણી લો. આ પાણીમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખો. આ પછી પાણીમાં મીઠું, કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને શેકેલું જીરું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તમારું ગોલગપ્પા પાણી તૈયાર છે.
ભરણ માટે બટાકા તૈયાર કરો
તેને ભરવા માટે બટાકામાં રોક મીઠું, લીલા મરચાં, ખાટા મિક્સ કરીને મેશ કરો. તમારા ફલાહારી ગોલગપ્પા તૈયાર છે. બસ તમારા ઉપવાસના ફળ ગોલગપ્પા તૈયાર છે. હંમેશા ગોલગપ્પા પાણીને ઠંડુ સર્વ કરો.