જ્યારે પણ આપણે કોઈ ફૂડ બનાવીએ છીએ ત્યારે આપણે એ વાતનું પૂરેપૂરું ધ્યાન રાખીએ છીએ કે ફૂડ ટેસ્ટી હોવું જોઈએ, તેની સાથે તેમાં પૌષ્ટિક ગુણો પણ હોવા જોઈએ. જેથી આ ખાવાથી આપણા પરિવારના સભ્યોનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે. જો આપણે કંઈક મીઠી બનાવવાની વાત કરીએ, પછી તે ખીર હોય કે હલવો, તો આપણે તેમાં ઘણા બધા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધારીએ છીએ. આ બદામમાં કિસમિસ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. કિસમિસ માત્ર મીઠાઈઓમાં જ નહીં પણ કેસેરોલમાં પણ મૂકી શકાય છે. તેનાથી તમારી વાનગીનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.
કિશમિશમાં ઘણા પ્રકારના ગુણ હોય છે, જે શરીરમાં આયર્નની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે. જો તમે તેને બજારમાંથી ખરીદો છો તો તે ખૂબ મોંઘું મળે છે, પરંતુ જો તમે તેને ઘરે બનાવો છો તો તમારા ઘણા પૈસા બચશે. આજના આર્ટીકલમાં અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે ઘરે જ કિસમિસ બનાવી શકાય. જેથી તમે ઓછા પૈસામાં ટેસ્ટી કિસમિસ તૈયાર કરી શકો.
ઘરમાં કિસમિસ બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ
- 1 કિલો દ્રાક્ષ
- સ્ટીમર
પદ્ધતિ
જો તમારે ઘરે કિસમિસ બનાવવી હોય તો પહેલા એક કિલો દ્રાક્ષ લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને સારી રીતે ધોઈ લીધા પછી તેની દાંડી કાઢીને અલગ કરો. નહીંતર તેનો ટેસ્ટ બગડી શકે છે. જો તમારી પાસે ઇડલી સ્ટીમર હોય, તો તે પર્યાપ્ત છે, અન્યથા સ્ટીમર તરીકે સાદા સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરો.
સ્ટીમરમાં તેના માપ પ્રમાણે પાણી ભરો. સ્ટીમર ટ્રેમાં દ્રાક્ષ ભરીને ગેસ પર મૂકો. લગભગ વીસ મિનિટ પછી, ગેસ બંધ કરીને અને સ્ટીમર ખોલ્યા પછી, તમે દ્રાક્ષનો પીળો રંગ જોશો. રંગ બદલ્યા બાદ તેને બહાર કાઢીને કોટન શીટ પર મુકો અને તેને એવી જગ્યાએ ફેલાવો જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ હોય. બે થી ત્રણ દિવસ આ રીતે સુકાવા દો.
નિર્ધારિત સમય પછી તમે જોશો કે દ્રાક્ષ સંકોચવા લાગશે. સૂકવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેઓ અલગ રહે. અન્યથા તેના સ્વાદને અસર થઈ શકે છે. ત્રીજા દિવસે તમે તેને પંખા નીચે સૂકવવા માટે રાખો. બસ હવે તમારી કિસમિસ તૈયાર છે. તમે તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખીને આખા વર્ષ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.