સાબુદાણા, મેકરેલ ચોખા, દહીં અને મીઠું, જેનો ઉપયોગ કેટલાક સુપર સ્વાદિષ્ટ ડોસા બનાવવા માટે કરી શકાય છે. સાબુદાણા ઢોસા એ ભરપૂર ભોજન છે,
નવરાત્રિ ઉપવાસ સામાન્ય રીતે 9 દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે અને અષ્ટમી/નવમી સાથે સમાપ્ત થાય છે. લોકો સામાન્ય રીતે ઉપવાસ દરમિયાન તળેલી અને મીઠી વસ્તુઓનો આશરો લે છે, જે ઉપવાસને બિનઆરોગ્યપ્રદ બનાવે છે. આવી વસ્તુઓનું સેવન કરવાનું ટાળો અને તેના બદલે ફળો, શાકભાજી અને સાબુદાણા ઢોસા જેવી કેટલીક આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય વસ્તુઓ લો. ડોસા બનાવવા માટે તમારે ફક્ત ચાર ઘટકોની જરૂર છે – સાબુદાણા, મેકરેલ ચોખા, દહીં અને મીઠું – જેનો ઉપયોગ કેટલાક સુપર ટેસ્ટી ડોસા બનાવવા માટે થઈ શકે છે. સાબુદાણા ઢોસા એ ભરપૂર ભોજન છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે અને ઉપવાસ દરમિયાન તમને ટકાવી રાખવા માટે પૂરતી ઊર્જા આપશે. તમે નારિયેળની ચટણી સાથે ડોસાને મિક્સ કરીને આરોગ્યપ્રદ કોમ્બો બનાવી શકો છો. માત્ર નવરાત્રિ જ નહીં, તમે આ સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા ઢોસા અન્ય કોઈપણ દિવસે પણ ટ્રાય કરી શકો છો.
સાબુદાણાને 4 કલાક અને સામક ચોખાને લગભગ 30 મિનિટ પલાળી રાખો. બ્લેન્ડરમાં પલાળેલા સાબુદાણા, ઉનાળુ ચોખા, દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરો. ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવવા માટે બ્લેન્ડ કરો. સુસંગતતા સમાયોજિત કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
બેટરને એક બાઉલમાં કાઢી લો. બેટર પાતળું હોવું જોઈએ. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો
મધ્યમ તાપ પર તળીને ગરમ કરો. હવે એક નોન-સ્ટીક તવા પર તેલના થોડા ટીપાં મૂકો અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. તેને મલમલના કપડાથી હળવા હાથે લૂછી લો. બેટરના 2 લાડુ વાસણ પર રેડો અને પાતળું પડ બનાવવા માટે તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. જ્યારે સાબુદાણા ઢોસા બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.