કેટલીક વસ્તુઓને પાણીમાં પલાળીને, તેની ગરમી ઓછી કરતી વખતે, કેટલાક પોષક તત્વોમાં વધારો કરે છે. તેમજ ઘણી વખત આમ કરવાથી પેટને અનેક સમસ્યાઓથી બચાવે છે અને શરીરને ફાયદો થાય છે. તેથી, તમારે કેટલાક એવા ખોરાક વિશે જાણવું જોઈએ કે જે ખાતા પહેલા આખી રાત પલાળી રાખવા જોઈએ. તેમ જ, આપણે જાણીશું કે આપણે આ કેમ કરવું જોઈએ. આનાથી આપણે કયા ગેરફાયદાથી બચી શકીએ અને તેના ફાયદા શું છે.
જમતા પહેલા આ 5 વસ્તુઓને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો
1. બરછટ અનાજ
દાળ, કઠોળ અને બરછટ ધાન્યને ખાતા પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. હકીકતમાં, આમ કરવાથી ફાયટીક એસિડને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જેને ફાયટેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફાયટીક એસિડને કેટલીકવાર પોષક વિરોધી કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે અમુક પ્રોટીન અને ખનિજો જેમ કે આયર્ન, ઝીંક અને કેલ્શિયમ સાથે જોડાય છે. આ પોષક તત્ત્વોને જોડવાથી, તે આપણા શરીરમાં શોષવાની તેમની ક્ષમતાને ઘટાડે છે, જેથી આપણને તેનો લાભ મળતો નથી.
2. મેથીના દાણા
મેથીના દાણાને પાણીમાં પલાળવાથી તેના ફાઈબરમાં વધારો થાય છે અને તેના ગુણોમાં વધારો થાય છે. તેમજ પાણીમાં ભીંજવ્યા બાદ પેટને પચવામાં સરળતા રહે છે અને આપણું પાચનતંત્ર પણ સ્વસ્થ રહે છે.
3. અળસી અને બદામને પાણીમાં પલાળીને ખાઓ
ફ્લેક્સસીડ અને બદામ, જો તમે તેમાંથી નીકળતા ટેનીન સંયોજનને ટાળવા માંગતા હો, તો તે બંનેને પલાળી રાખો અને ખાઓ. આ સિવાય આ બંનેને પલાળીને ખાવાથી તેના ફાઈબરમાં વધારો થાય છે અને તેના પોષક તત્વોમાં વધારો થાય છે. ઉપરાંત, તેમનું પ્રોટીન પેટમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરતું નથી.
4. કેરીને પાણીમાં પલાળીને ખાઓ
પાણીમાં પલાળેલી કેરી ખાવાથી ગરમી ઓછી થાય છે. તેમજ કેરીની ગરમીને કારણે કેટલાક લોકોને ફોલ્લીઓ અને ત્વચામાં ચેપ લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને પાણીમાં પલાળીને ખાવાથી તમને આ સમસ્યામાંથી બચાવી શકાય છે.
5. કિસમિસને પાણીમાં પલાળીને ખાઓ
પાણીમાં પલાળેલી કિસમિસનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નની માત્રા વધારવામાં મદદ મળે છે. આમ કરવાથી તેના ફાઈબરમાં વધારો થાય છે જે કબજિયાત અને પાઈલ્સનાં દર્દીઓને રાહત આપે છે. તો આ બધી વસ્તુઓ પલાળી ને ખાઓ.