આ પાઈનેપલ લોનજી શાકભાજીની અછત પૂરી કરશે, સરળ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે

સામગ્રી:

1 કપ પાઈનેપલ (છાલેલા અને સમારેલા), 1 ચમચી વરિયાળી, 1/2 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા, 2 ચમચી તેલ, 3-4 ચમચી ગોળ (છીણેલું), 1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું પાવડર, 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી 2 ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1/8 ટીસ્પૂન હિંગ, ટીસ્પૂન સરસવના દાણા, 1/2 ટીસ્પૂન બરછટ પીસી ધાણા પાવડર, 1/4 ટીસ્પૂન વરિયાળી

પદ્ધતિ:

પાઈનેપલના ટુકડાને પાણીમાં ઉકાળો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય અને તેને પાણીમાંથી ગાળીને અલગ કરો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, હિંગ, મેથીના દાણા, નીગેલા દાણા, ધાણાજીરું નાખીને બાફેલા પાઈનેપલ નાખીને સાંતળો. બે મિનિટ તળ્યા પછી તેમાં મરચાંનો પાવડર, ગોળ અને બાફેલા પાઈનેપલમાંથી અલગ કરેલું પાણી ઉમેરો અને ગોળ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી થોડીવાર શેકો.

ત્યાર બાદ તેમાં જીરું પાઉડર, વરિયાળી, મીઠું નાખીને થોડી વાર હલાવતા રહો અને તેને ગેસ પરથી ઉતારીને બાજુ પર રાખો.

જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, તેને ફ્રિજમાં રાખો. તેને બેદમી કચોરી અને નાસ્તા સાથે સર્વ કરો.

તેને એક કે બે અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે.